如何洗蔬菜最大程度保留葉酸?提起補葉酸,不少人都會誤以為是孕婦的“專利”,是用來補血和安胎的實際上,它是我們每個人身體所必需的重要維生素,葉酸廣泛存在于綠葉蔬菜和一些水果、豆類、堅果類食物及動物肝髒中,我來為大家講解一下關于如何洗蔬菜最大程度保留葉酸?跟着小編一起來看一看吧!
提起補葉酸,不少人都會誤以為是孕婦的“專利”,是用來補血和安胎的。實際上,它是我們每個人身體所必需的重要維生素,葉酸廣泛存在于綠葉蔬菜和一些水果、豆類、堅果類食物及動物肝髒中。
普通人群隻要膳食均衡,一般能通過蔬菜等食品就能攝入足夠的葉酸;不過,由于葉酸的水溶性特點,蔬菜水煮時間太長會令其大量流失;相比之下,少油快炒反而能留住更多的葉酸。
最新研究顯示,葉酸還具有保護心腦血管,尤其能夠減少男性和吸煙者的冠心病和中風發生率,并能防治抑郁症等。
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