油焖茄子不用油炸的做法?嫩長茄子二根,香蔥二根,紅椒一個,大蒜籽三粒,生粉一勺,白糖半勺,醬油一勺,我來為大家講解一下關于油焖茄子不用油炸的做法?跟着小編一起來看一看吧!
嫩長茄子二根,香蔥二根,紅椒一個,大蒜籽三粒,生粉一勺,白糖半勺,醬油一勺。
把茄子洗幹淨切去茄子的蒂,再切成段,再把每段從中間分開。
把辣椒去籽切成片,香蔥洗幹淨切成段,大蒜籽去皮切碎。
鍋燒七成熱放稍多一點油,把茄子放下去小火開始煎,要随時翻面。
二面都煎軟熟了,茄子皮也打皺了,就鏟出來放在盤子裡。
用餘油把辣椒和大蒜放下去,翻炒至六成熟。
再把煎好的茄子和蔥段放下去,翻炒幾下。
放一小勺鹽,少量雞粉,再調制一小碟澱粉水,一起倒下去。
再翻均勻,關火。裝盤上桌了,味道棒棒滴。
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