昨晚做的高湯裝瓶後,把剩下的骨頭撈出,沒舍得扔。一大早,繼續用水煮,慢慢顔色有些白了,放入酸菜繼續煮,煮得酸菜也入味了,把骨頭取出,都脫骨了。
然後又放入鴨血和粉絲,最後加鹽,黑胡椒,糖和原味鮮調味,一大鍋美味的酸菜鴨血湯就做好了,全部吃掉。
這款湯雖然沒放一滴油,但是非常好吃。我們都知道酸菜吃油,沒有油酸菜會腥。但今天的酸菜湯清淡,爽口,鮮美。
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