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怎樣做蔥油餅又香又酥又軟

圖文 更新时间:2024-12-02 08:48:06

怎樣做蔥油餅又香又酥又軟(這樣做蔥油餅柔軟勁道多層)1

By 宋欣睿

用料

  • 面粉 500克
  • 鹽 3克
  • 溫水 320克
  • 油酥:
  • 面粉、鹽、食用油
  • 蔥花

做法步驟

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1、面粉裡加鹽、加溫水(40度以下)攪拌成面絮,再揉成光滑的面團、密封醒面40分鐘以上

怎樣做蔥油餅又香又酥又軟(這樣做蔥油餅柔軟勁道多層)3

2、面粉加鹽、食用油、調成稀一點的油酥

怎樣做蔥油餅又香又酥又軟(這樣做蔥油餅柔軟勁道多層)4

3、醒好的面取出不要揉,直接搓成長條,分成6份

怎樣做蔥油餅又香又酥又軟(這樣做蔥油餅柔軟勁道多層)5

4、取出一份擀成薄片,刷一層油酥,撒一層蔥花,再按視頻中切開折疊、(具體手法參照視頻)

怎樣做蔥油餅又香又酥又軟(這樣做蔥油餅柔軟勁道多層)6

5、電餅铛刷油,放入餅坯,上面刷一層油,蓋上蓋子煎至金黃再翻面,兩面煎至金黃色即可出鍋

怎樣做蔥油餅又香又酥又軟(這樣做蔥油餅柔軟勁道多層)7

6、外層酥脆,裡面柔軟多層又勁道.

怎樣做蔥油餅又香又酥又軟(這樣做蔥油餅柔軟勁道多層)8

7、非常好吃哦……一定要試試

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