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麻辣魚火鍋怎麼做好吃

圖文 更新时间:2024-10-14 21:37:05

麻辣魚火鍋怎麼做好吃?  一、材料  草魚、芹菜、豆腐、香水魚調料、雞蛋、八角、蒜、姜、大蔥、味精、鹽,我來為大家講解一下關于麻辣魚火鍋怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!

麻辣魚火鍋怎麼做好吃(麻辣魚火鍋的制作)1

麻辣魚火鍋怎麼做好吃

  一、材料

  草魚、芹菜、豆腐、香水魚調料、雞蛋、八角、蒜、姜、大蔥、味精、鹽

  二、做法

  1、将魚去鱗處理幹淨,将魚頭、魚肉和魚骨分開;

  ​

  2、雞蛋的蛋清和蛋黃分開,将蛋清倒入魚肉一起攪拌均勻,冷鍋熱油,放入香水魚調料翻炒;

  3、放入蒜、姜片、八角、蔥段翻炒至香;

  4、加入适量的開水,能把魚剛剛蓋住最好;

  5、大火燒開後,放入魚骨和魚頭,稍等一會放魚片;

  6、大概煮5分鐘,放入芹菜、即将煮熟的時候放入豆腐,加入适量的鹽和味精調味即可。

  ​

  ​  小訣竅

  1、用雞蛋清的作用:魚的口感好,魚肉細膩。

  2、芹菜的作用:清香,葷素搭配不膩。

  現今火鍋也是很多人們十分喜愛的特色美食,懂得制作方式之後,自然也就可以輕松在家吃火鍋了。

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