tft每日頭條

 > 生活

 > 泡菜不酸是怎麼回事

泡菜不酸是怎麼回事

生活 更新时间:2024-12-23 16:23:07

泡菜不酸是怎麼回事?泡菜不酸說明腌制泡菜的湯汁出現了問題,可能是鹽太多了,放佐料時一定均衡,避免太酸或者太鹹 ,現在小編就來說說關于泡菜不酸是怎麼回事?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

泡菜不酸是怎麼回事(為什麼泡菜不酸)1

泡菜不酸是怎麼回事

泡菜不酸說明腌制泡菜的湯汁出現了問題,可能是鹽太多了,放佐料時一定均衡,避免太酸或者太鹹。

泡菜在世界各地有着廣泛的分布,但是制做手法并不一樣,世界上最為知名的三大泡菜是涪陵榨菜、法國酸黃瓜和德國甜酸甘藍。

泡菜是生活中常見的一種食物,食用口感豐富,常見用于制作泡菜食物有大白菜、蘿蔔、高麗菜等等。

生活中還會遇到泡菜不脆的問題,泡菜不脆的原因可能是泡制的時間太長,随着浸泡時間的變長,泡菜中的礦物質就會減少,這是泡菜不脆的最主要的原因。

我們在制作泡菜時,要想達到不酸還脆,需要注意一點:食材和工具上不能沾上生水,一旦遇到生水,就會出現發酸不脆的情況。

在國内,泡菜多使用白菜、甘藍、辣椒、莴苣、黃瓜等蔬菜的根、莖、葉、果做原料,一般泡在罐裝的花椒鹽水裡,調味品是很少的,而且制做工藝相對簡單。

所以說,國内制作的泡菜更加純粹,可以更好的保持泡菜的原汁原味。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved