這兩天天氣突然就降溫了，仿佛又回到了冬天，冷的人不想出門，不想伸手。這個時候就應該喝點熱乎乎的粥，熱乎乎的粥喝進肚子裡，瞬間就暖和了。分享三道好喝的熱乎乎的鹹粥，營養豐富，食材多樣，暖心暖胃，味道超贊。天冷不要忘記來一碗熱乎乎的粥啊！

第一道：蔬菜雞絲粥

蔬菜雞絲粥的做法如下：

食材準備：雞胸肉，姜片，料酒，幹香菇，胡蘿蔔，青菜，大米，鹽，白胡椒粉等。

步驟一：雞胸肉冷水下鍋，加入姜片，料酒煮開後，再煮兩分鐘，撈起放涼，放進食品袋裡，用擀面杖錘散，再撕成絲。

步驟二：幹香菇四個，加水沖洗幹淨，再用溫水泡開，切成細條。胡蘿蔔洗淨後切成小丁。青菜切碎。大米清洗幹淨，放進冰箱冷凍十分鐘，這樣的大米更容易煮熟。

步驟三：冷凍後的大米放進砂鍋裡，加适量的水，很快就可以煮成粥，再倒入胡蘿蔔丁、香菇，泡發香菇的水也可以倒進去，這樣的粥味道更濃郁，加一點鹽、白胡椒粉，再煮三分鐘左右，倒入雞絲，攪拌均勻，最後加點青菜碎，攪拌均勻，即可出鍋。

這道粥非常的清淡鮮香不油膩，營養豐富，食材多樣，大人孩子都可以喝。最近天氣降溫，喝一碗這個粥，身體一下子就暖和起來了。

第二道：砂鍋海鮮粥

砂鍋海鮮粥的做法如下：

食材準備：大米，生姜，香菇，青菜，胡蘿蔔，青豆，玉米粒，大蝦，花生醬，鹽，白糖，胡椒粉等。

步驟一：大米洗淨後，用水浸泡半個小時。生姜切絲，香菇洗淨後切片。青菜切碎。胡蘿蔔洗淨後切丁。

步驟二：新鮮的大蝦去掉蝦頭，去掉蝦線，剝去蝦殼，蝦仁洗淨。盛入碗中，加一點白胡椒粉、料酒，抓拌均勻，腌制十五分鐘。

步驟三：砂鍋裡加一點油，把蝦頭下鍋翻炒出蝦油，加一點料酒，再加适量的水，開鍋後，繼續煮兩分鐘，再把蝦頭撈出來。

步驟四：這個時候就可以把泡好的大米、胡蘿蔔丁、青豆、香菇片、玉米粒、姜絲下鍋，再加一勺花生醬，味道更香，小火炖煮半個小時，再把大蝦放進去，加适量的鹽、白糖、胡椒粉調味，最後加青菜碎，攪拌均勻即可出鍋。

這道粥裡面添加了多種食材，蔬菜為我們提供豐富的維生素、礦物質、氨基酸、膳食纖維等營養物質，大蝦為我們提供了優質的蛋白質，大人孩子都可以喝。

第三道：皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法如下：

食材準備：大米，皮蛋，生姜，小蔥，瘦肉，澱粉，食鹽，小蘇打，胡椒粉等。

步驟一：大米淘洗幹淨，備用。皮蛋兩個在水中煮熟，撈出過涼水冷卻，剝殼，再切成小丁。生姜去皮切絲，小蔥切碎，備用。

步驟二：瘦肉切薄片，盛入碗中，加一點食鹽，一點小蘇打，抓拌均勻，再倒入小半碗澱粉水，用手抓拌均勻，讓肉片充分地吸收水分，備用。

步驟三：砂鍋中加水，水燒開後，大米下鍋，中大火熬煮，熬至大米開花的狀态就可以了，把皮蛋塊下鍋，攪拌防止粘連，肉片也下鍋，攪散開，這個時候姜絲也可以下鍋了，再加入食鹽、胡椒粉，攪拌均勻，大火繼續熬煮兩分鐘，最後撒點蔥花即可出鍋。

這道粥應該是很多人經常買的一道粥了，但是做出來不一定有那個味，按照我這樣的方法試試，味道絕對出乎意料的好喝。

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