食材
主料:
韭菜 200g、鹽 10g、
孜然粉 8g、辣椒粉 5g、
白胡椒粉 8g、白芝麻 3g
步驟
1、韭菜200g洗淨,鍋中倒水,水開後放入韭菜焯水30秒後撈出過涼水。
2、把兩三根韭菜疊在一起,從根部卷成卷,将竹簽從卷好的韭菜卷中間穿過。
3、将串好的韭菜放入墊了錫箔紙的烤盤中,均勻地刷上油,撒上鹽10g、孜然粉8g、白胡椒粉8g、辣椒粉5g、白芝麻3g。
4、放入烤箱中層,上下火180℃烤3分鐘即可。
小貼士
1、韭菜焯水後再進烤箱,不容易烤黑。
2、韭菜焯水後過涼水是為了保持色澤和口感。
3、卷韭菜的時候盡量卷緊一點,防止烤制過程中散掉。
4、韭菜還含有豐富的纖維素,可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生,同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
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