不需要面粉的蔥油餅的做法-tft每日頭條

不需要面粉的蔥油餅的做法

生活更新时间:2024-11-24 13:33:49

不需要面粉的蔥油餅的做法（蔥油餅最簡單的做法）1

大家好，今天分享一款蔥油餅最簡單的做法，不發面不饧面，柔軟多層，20分鐘就可以完成一家人的早餐，配上一碗雞蛋湯，營養簡單，全家人都愛吃。

【食材】面粉、鹽、水、油、芝麻、小蔥

【做法步驟如下】

1、準備500克面粉，加入5克鹽攪拌均勻，把面粉一分為二，一半加入150毫升熱水燙面，一半加入150毫升涼水攪拌成絮狀。

把兩種面絮混合在一起，加入一把蔥花，少量的小蘇打（加入小蘇打不僅可以保持蔥花顔色不變，還可以使烙出的餅更加酥脆），揉成光滑的面團。

不需要面粉的蔥油餅的做法（蔥油餅最簡單的做法）2

2、準備一把熟芝麻，用擀面杖擀碎，裝入碗中，加入适量鹽，攪拌均勻備用。

不需要面粉的蔥油餅的做法（蔥油餅最簡單的做法）3

3、揉好的面團直接整理成成條，分成三等份。把每一份面團都揉光滑，擀成長方形的面片。

不需要面粉的蔥油餅的做法（蔥油餅最簡單的做法）4

擀好以後，刷上一層油，撒上拌好的芝麻鹽，然後在每側都切上三刀，中間不要切斷。

不需要面粉的蔥油餅的做法（蔥油餅最簡單的做法）5

把兩側向中間折疊，然後再向上折疊，一直重複，折疊好以後，把邊緣捏緊。

不需要面粉的蔥油餅的做法（蔥油餅最簡單的做法）6

全部做好以後，從第一個做好的餅坯開始擀餅。兩面都擀一下，讓餅的層次薄厚均勻。

不需要面粉的蔥油餅的做法（蔥油餅最簡單的做法）7

4、電餅铛預熱刷油，放入餅坯，蓋上蓋子，大火烙餅。

烙至餅變色鼓起，在餅的表面也刷上一層油，然後翻面，烙至另一面上色再次翻面，烙至兩面金黃，餅鼓起就可以出鍋了。

不需要面粉的蔥油餅的做法（蔥油餅最簡單的做法）8

蔥油餅就完成了，這樣做的蔥油餅外酥裡軟，層次分明，用芝麻代替油酥，吃起來更香。關鍵做法還簡單，不用發面不用饧面，非常節省時間，早晨配上一碗雞蛋湯，又香又有營養，比油條健康，比包子簡單。喜歡的朋友趕緊動手做起來吧！

不需要面粉的蔥油餅的做法（蔥油餅最簡單的做法）9

建議：新手做蔥油餅不建議做的太薄，太薄的話容易把層次擀死，而且掌握不好火候就容易發硬。

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