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深山野生菌菇的做法

生活更新时间:2024-12-16 21:40:19

蘑菇是一種營養豐富，高蛋白、低脂肪的食材，不管炒着吃還是炖着吃，味道都非常鮮美。今天就來分享最常見的幾種蘑菇種類和做法，一起來看一下吧

1、香菇

香菇是世界第二大的食用菌，也是我國的特産之一。它的香味重，口感非常細膩，有“山珍之王”的美稱，不管曬幹了吃，還是新鮮的時候，都非常的好吃。

深山野生菌菇的做法（買了菌菇不知道怎麼做）1

【香菇湯】

制作方法：香菇洗淨切片，熱鍋涼油，把香菇和一把金針菇放進去，加入鹽翻炒均勻，然後加入開水，大火燒開，中火再煮5分鐘，出鍋前淋入醬油即可。可依據個人口味添加香菜、韭菜或蔥花。

深山野生菌菇的做法（買了菌菇不知道怎麼做）2

2、金針菇

金針菇因其形似金針菜而得名，食用後可增強免疫力，尤其對小朋友特别好，經常食用可增強智力，促進生長發育。

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【涼拌金針菇】

制作方法：金針菇去掉根部，放入開水中焯熟，過涼後攥幹水分，加入鹽、醬油、醋和辣油攪拌均勻即可。

深山野生菌菇的做法（買了菌菇不知道怎麼做）4

3、平菇

平菇是平時最為常見的菌類，它的價格非常低廉，但是營養卻同樣的豐富，不僅脂肪含量極低，常吃還可以增強體質，對于女性更年期綜合症更是有非常大的幫助。

深山野生菌菇的做法（買了菌菇不知道怎麼做）5

【炸蘑菇】

蘑菇洗淨撕成小塊，用鹽腌制20分鐘，攥幹水分後，打入蛋液，然後撒澱粉抓拌均勻備用。碗中放入鹽、五香粉、适量面粉和澱粉，然後放一點清水抓拌成炸糊，鍋中燒油，蘑菇蔥炸糊蘸一下，放入鍋中，炸至金黃，撈出後複炸至表面金黃酥脆，出鍋後撒上椒鹽即可。

深山野生菌菇的做法（買了菌菇不知道怎麼做）6

4、茶樹菇

茶樹菇菌蓋細嫩、柄稍脆，因為野生茶樹菇生長在油茶樹的枯幹上而得名。茶樹菇的營養非常豐富，蛋白質含量非常高，尤其是含有8種人體自己不能合成的氨基酸，常吃對人體非常有好處。

深山野生菌菇的做法（買了菌菇不知道怎麼做）7

【幹鍋茶樹菇】

茶樹菇放入水中，加一點鹽焯熟，然後撈出過涼瀝幹水分備用。五花肉煸炒出油脂，烹入料酒和醬油，小火焖2分鐘，下入姜片、蒜片青紅椒煸炒均勻，炒出香味後放入茶樹菇，翻炒均勻後加入适量鹽、蚝油和胡椒粉。幹鍋底部鋪上洋蔥，把炒好的茶樹菇放進去，底部開火即可。

深山野生菌菇的做法（買了菌菇不知道怎麼做）8

5、杏鮑菇

杏鮑菇因為具有杏仁的香味和鮑魚的口感而得名，其味道清香有嚼勁，營養非常豐富，可以搭配其他食材烹饪出幾十種美味，而且還可以降血脂、降低膽固醇含量，因此深受大家的喜愛。

深山野生菌菇的做法（買了菌菇不知道怎麼做）9

【黃油杏鮑菇】

杏鮑菇洗淨切成片備用，平底鍋中燒油，油五成熱後放入20克黃油，加熱至融化後，放入杏鮑菇，用筷子把杏鮑菇鋪開，均勻受熱，煎至變色，撒上一點點鹽翻個面，然後煎至變色再撒上一點點鹽，一直用中火煎制杏鮑菇兩面焦黃，撒入黑胡椒粉即可出鍋。

深山野生菌菇的做法（買了菌菇不知道怎麼做）10

今天菌菇的做法就分享到這裡，如果大家還有更簡單美味的做法，歡迎留言區分享給小甯，如果大家也喜歡這幾道美食，記得收藏、關注、轉發哦！

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