紅糖雖然在平常總是扮演着“婦女之友”，但是随着能保健、補氣血的說法越來越多，紅糖已成為家中常備，甚至取代了白糖的作用！

但是紅糖真的這麼神奇嗎？今天就跟小薇一起來好好了解下！

▶ 營養成分高

因紅糖沒有經過高度精練，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分，其含量比白砂糖高很多。

▶ 促進健康

紅糖中的甘蔗含有多種人體必需氨基酸，如賴氨酸、檸檬酸等，這些氨基酸都是合成人體蛋白質、參與人體生命活動不可缺少的基礎物質，對促進健康有絕對的正面效用。

▶ 活血化瘀

紅糖還含有少量的胡蘿蔔素以及維生素等元素，對于活血化瘀都有着一定的作用。

不過市面上有這麼多類型的糖？它們之間都有什麼差别，該怎麼選才最好？

▶ 紅糖和白糖的區别

紅糖和白糖一樣，主要成分都是蔗糖。但是，外觀上的差異主要是因為它們的加工精度和加工方法有所不同。

紅糖由于加工精度較低，相比白糖則保留了更多甘蔗中的礦物質與維生素，但是組成紅糖的95%以上還是蔗糖，因而營養價值雖相對白糖略高，但想靠紅糖來補充礦物質，仍是不切實際的。

▶ 紅糖和赤砂糖的區别

其實赤砂糖是紅糖的一種，但赤砂糖是甘蔗在工業化生産中做成白糖之後的衍生品，是經過多次結晶提純後仍未脫色的糖渣，經過加工則變成了跟紅糖顔色很像的赤砂糖了。所以在營養成分方面，跟紅糖有一定區别。

▶ 古方紅糖和現代紅糖哪個好？

雖然古方紅糖、現代紅糖原料都是以甘蔗為主，但現代紅糖是從甘蔗中提純蔗糖，其他的物質都通過化學方法處理掉了；而古方紅糖完全由手工熬制成型，全過程采用物理方法，不人為添加任何化學品和添加劑。

不過，據相關數據顯示，兩種紅糖在鈣、鐵兩個營養指标上并沒有太大差别，整體營養成分相似，價格卻有一定差異，具體應根據個人需求進行選擇。

現今紅糖的使用範圍越來越廣，随之而來的說法也層出不窮，孰真孰假，小薇帶你一探究竟！

Q1、紅糖真的補血嗎？

紅糖是沒有經過精煉的糖，其中高達96.6%的成分是糖類，而包括鐵在内的礦物質的含量其實非常少，吸收率也非常低。想用紅糖“補血”其實是不靠譜的。

Q2、喝紅糖水會緻癌？

所謂紅糖中的“緻癌物”是指其中的丙烯酰胺、焦糖色素和“65℃以上的熱水”。然而，焦糖色素是合法的食品添加劑；丙烯酰胺在紅糖水裡的劑量完全安全；另外65℃的熱水我們也喝不上的，所以緻癌說确實是危言聳聽了！大家隻要購買正規廠家的産品，則不必過多擔心~

Q3、紅糖水能治痛經？

的确有人喝了紅糖水可以緩解疼痛，但真正起作用的可能是溫度或是心理作用哦！實際上，紅糖中沒有止痛的成分，在緩解痛經方面，紅糖水和熱水是沒區别，都是靠熱量促進盆底血液循環從而代謝掉多餘的前列腺素。

Q4、“功能紅糖”是女性的補品嗎？

所謂“功能紅糖”，其實就是在紅糖中加了姜/紅棗/桂圓等便攜沖泡的紅糖，其營養價值也沒有那麼高，效果也并不那麼神奇，不宜以保健為名無限制地吃。

Q5、多吃紅糖對身體好？

雖然紅糖中含有一些維生素和礦物質，但在含量上也是相當微少，其主要成分還是“糖”，吃得過多，也會帶來一定後果，如肥胖、糖尿病等。

而且紅糖目前已屬于世界衛生組織的限糖行列之中，不能多吃。在最新飲食指導意見中建議成年人每天糖的攝入量最好不超過25克（差不多是2湯匙的量）。

這些紅糖的真相，你現在明白了吧~總的來說紅糖有益，但是不宜過度誇大其功效哦！

4、紅糖相關食補推薦

紅糖不隻是怎麼選有講究，其實吃也有很多門道~小薇推薦幾道食譜，有空的時候不妨一試！

▶ 棗茶

功效：有補益氣血、健脾和胃的作用。尤宜于嬰幼兒和中老年服用。

食材：紅棗10枚、适量紅糖

做法：紅棗加水煮爛，放入紅糖後一次服下。

▶ 小米紅糖粥

功效：養胃食療方，補充能量又能化瘀暖胃

食材：适量小米、紅糖

做法：小米洗淨放入開水鍋内，旺火燒開後，轉小火煮至粥粘，起鍋之前加入适量紅糖攪勻，再煮開即可食用。

▶ 紅糖黑米粥

功效：活血暖胃、改善膚色黯淡

食材：适量黑米、紅棗、紅糖

做法：将黑米提前浸泡1小時以上，在鍋内放入黑米、紅棗，大火煮沸後改為小火，慢慢熬至粥熟米粒爆開，放入紅糖攪勻即可。

小薇溫馨提示：雖然紅糖有一定的營養價值，但紅糖也不是人人都适合哦！

食紅糖需知

• 紅糖是溫性的。熱性體質的人要慎用，吃多了容易生濕熱。
• 小孩子也不适宜多吃紅糖。
• 消化系統不佳的人士，糖尿病患者不宜食用紅糖。
• 建議将紅糖密封存放于玻璃器皿中，以免潮濕。

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關于紅糖的科普内容就是這些了

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