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扒糕的做法步驟

生活 更新时间:2025-02-04 13:56:43

扒糕的做法步驟?食材:荞麥面200g,清水400g,黃瓜絲、蒜末适量,胡羅蔔絲适量,麻醬、醬油、醋各一勺,芥末膏(辣椒醬)适量 ,我來為大家科普一下關于扒糕的做法步驟?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

扒糕的做法步驟(扒糕怎樣做)1

扒糕的做法步驟

食材:荞麥面200g,清水400g,黃瓜絲、蒜末适量,胡羅蔔絲适量,麻醬、醬油、醋各一勺,芥末膏(辣椒醬)适量。

準備荞麥面200g、清水400g、黃瓜、胡蘿蔔、大蒜。

把400g清水在鍋裡煮沸。

加入荞麥面迅速拌勻(不關火),直到沒有幹粉。

用蒸鍋放屜布,把燙好的荞麥面隔水蒸10分鐘。

利用蒸制的時間準備配菜,傳統吃法中有腌胡羅蔔絲,現在提倡吃新鮮蔬菜。

蒸熟的扒糕放在屜布裡,手沾涼水反複疊壓,壓實後口感細膩勁道。

壓成方塊即可,涼透再切片。

傳統做法是用碗蒸的,所以是這個形狀。

涼透後切成小片盛入碗中。

加入配菜,用麻醬、醬油、醋調汁食用。

料汁可以根據自己的喜好随意調制,口感細膩、勁道有嚼勁。

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