42天順産月子餐專題，今天分享第35天食譜和做法。

順産第35天月子餐

一、早餐

胡蘿蔔蝦仁鍋貼一份 紅棗小米粥一份

胡蘿蔔蝦仁鍋貼和紅棗小米粥

胡蘿蔔蝦仁鍋貼

準備時間：5分鐘

烹饪時間：約50分鐘

所需食材

餃子皮30個 蝦仁10個 豬肉糜100克 胡蘿蔔一根 鹽适量 香油少量 生抽1勺 蚝油1勺 蔥适量

烹饪步驟

1、準備所需食材：蝦仁10個、豬肉糜100克、胡蘿蔔一根、鹽适量、香油少量、生抽1勺、蚝油1勺、蔥适量。

2、胡蘿蔔洗淨切碎，蝦仁剁碎放碗中，然後加入豬肉糜。

3、放入蔥花、少量鹽、适量生抽、蚝油、香油攪拌均勻，包上保鮮膜放置半小時。

4、取一個餃子皮擺在案闆上，上面放入攪拌好的餡料，餃子皮四周抹一點水，這樣有助于粘連，先把餃子皮粘好，然後把兩邊捏起來就可以了，也可以不封兩邊。

5、按照以上方法，把所有餃子皮包好。

6、不粘鍋裡刷一層油，先不開火，把鍋貼碼到鍋裡，之後開火煎一會。

7、煎到底部金黃時倒入半碗開水，水量到鍋貼的一半就可以，蓋上鍋蓋，開中小火炖煮，煮至鍋裡的水全部收幹，然後再用小火煎至一會，煎至底面金黃色就可以了。

紅棗小米粥

準備時間：5分鐘

烹饪時間：約45分鐘

所需食材

紅棗6顆 小米35克 水1500毫升

烹饪步驟

1、準備所需食材：紅棗6顆、小米35克、水1500毫升。

2、把小米淘洗一下，然後加水稍微浸泡一會。

3、煮鍋中放水，水燒開後放小米，片刻後開成小火慢煮約35分鐘，期間要用筷子不停攪動，以免糊底。

4、鍋中湯水逐漸會開始濃稠，放入紅棗一起煮，煮到紅棗軟爛即可關火。

5、蓋蓋子，用餘溫繼續焖一下即可出鍋。

二、午餐

米飯一碗 蒜苗炒豆腐一份 什錦溜魚段一份

米飯、蒜苗炒豆腐、什錦溜魚段

蒜苗炒豆腐

準備時間：5分鐘

烹饪時間：約15分鐘

所需食材

豆腐1塊 蒜苗1小把 生抽1湯匙 蚝油1/2湯匙 鹽适量

烹饪步驟

1、準備所需食材：豆腐1塊、蒜苗1小把、生抽1湯匙、蚝油1/2湯匙、鹽适量。

2、把豆腐切成塊，蒜苗洗幹淨，然後切成段待用。

3、熱鍋涼油，油熱後放入豆腐塊，小火煎。

4、煎至焦黃後翻面，然後繼續煎，煎好後放入蒜苗頭。

5、加入少量的水，之後放入生抽、蚝油、鹽，煮至汁收幹，最後放入蒜苗葉，小心翻炒，炒到微微變色就可以了。

什錦溜魚段

準備時間：5分鐘

烹饪時間：約45分鐘

所需食材

龍利魚柳1片 植物油适量 什錦菜30克 洋蔥20克 鹽适量 生抽少許 料酒少許 澱粉2勺 糖1小勺 蛋清1個 面粉少許

烹饪步驟

1、準備所需食材，将冷凍的龍利魚在室溫下解凍，之後切成段，然後用廚房紙巾鋪在魚肉上，輕按一下，吸掉多餘的水分。

2、把魚塊放入小碗中，倒入少量鹽、料酒和生抽，然後加澱粉，用手輕柔抓勻，然後蓋好腌制10分鐘左右。

3、腌魚的時間将洋蔥洗淨切丁，什錦菜（青豆、胡蘿蔔、玉米粒）解凍後瀝淨水分。

4、腌好的魚塊中加入蛋清和面粉，之後抓勻。不要加蛋黃，否則炸出來的魚塊就會偏白，調的面糊比較稀，炸出來的魚塊外面的皮也比較薄。

5、小鍋中的植物油燒到五成熱，保持中火，将魚塊一個個放入其中，待浮起後再稍炸十幾秒，炸熟後撈出，放在廚房紙巾上吸掉餘油。

6、将剩餘一半量的鹽、料酒、生抽，加1勺澱粉，幾勺水和糖，攪勻成碗汁備用。

7、炒鍋中倒入少許剛才炸魚的油，中火燒熱後将洋蔥丁和什錦菜倒進去，炒至斷生，然後将炸好的魚塊倒入鍋中，沿鍋邊倒入碗汁，中火快速輕柔地翻炒均勻，快速晃動炒鍋，待芡汁變得粘稠透明，盛出即可。

三、白天加餐（上午或者下午均可）

蘋果一個 桂圓紅棗粥一份

蘋果和桂圓紅棗粥

桂圓紅棗粥

準備時間：5分鐘

烹饪時間：約50分鐘

所需食材

桂圓8克 新疆大棗5個 大米80克

烹饪步驟

1、準備所需食材：桂圓8克、新疆大棗5個、大米80克，桂圓幹稍微泡一下，紅棗洗幹淨，大米淘洗幾遍。

2、把淘洗好的大米放入電飯鍋中，加入五倍于大米的水量，電飯煲煮粥鍵，大概40分鐘。

3、紅棗去核切塊，水開後下入紅棗和桂圓。

4、粥煮好後盛碗，可以慢慢享用了。

四、晚餐

饅頭一個 牛肉炒莴筍一份 冬瓜球蝦仁湯一份

饅頭、牛肉炒莴筍、冬瓜球蝦仁湯

牛肉炒莴筍

準備時間：5分鐘

烹饪時間：約40分鐘

所需食材

牛肉100克 莴筍一根 葵花籽油30克 生抽18克 鹽适量 澱粉一小勺 料酒适量 小蔥一根

烹饪步驟

1、準備所需食材：牛肉100克、莴筍一根、葵花籽油30克、生抽18克、鹽适量、澱粉一小勺。

2、把莴筍洗淨去外皮，之後切成薄片備用，小蔥洗淨切蔥花。

3、牛肉洗淨切薄片放碗中，之後加少許葵花籽油、澱粉、少許鹽、适量料酒混合均勻，讓肉入味。

4、熱鍋涼油，油稍熱後放入蔥花炒出香味，之後倒入牛肉片，快速與油混合均勻，翻炒至熟。

5、倒入莴筍片，翻炒均勻，根據口味調入适量鹽、生抽，混合均勻後即可出鍋。

小貼士

1、牛肉片中放少許植物油和澱粉，這樣炒出來的肉片更嫩。

2、熱鍋涼油入肉片，肉片能較好地在油鍋中劃開，且不易糊鍋，而且炒出來的肉片也很嫩。

冬瓜球蝦仁湯

準備時間：5分鐘

烹饪時間：約35分鐘

所需食材

蝦仁8個 冬瓜約150克 蔥花适量 食用油适量 鹽适量 胡蘿蔔幾片 香油幾滴

烹饪步驟

1、準備所需食材：蝦仁8個、冬瓜約150克、蔥花适量、食用油适量、鹽适量、胡蘿蔔幾片、香油幾滴。

2、冬瓜洗淨，然後用挖球器弄成圓形，大蔥切末，胡蘿蔔切絲，蝦仁備用。

3、鍋熱後放入适量花生油，油熱後放一點蔥花炒香，之後放胡蘿蔔和冬瓜翻炒一下。

4、倒入适量清水，鍋開後放入蝦仁，蝦仁開始變色後加入适量鹽，然後放入剩下的蔥末，滴入幾滴香油即可出鍋。

五、晚上加餐

松子若幹 西紅柿雞蛋挂面一碗

松子和西紅柿雞蛋挂面

西紅柿雞蛋挂面

準備時間：5分鐘

烹饪時間：約20分鐘

所需食材

雞蛋挂面100克 雞蛋2個 西紅柿1個 小蔥1根 白砂糖一小勺 鹽适量 生抽一小勺

烹饪步驟

1、準備所需食材：雞蛋挂面100克、雞蛋2個、西紅柿1個、小蔥1根、白砂糖一小勺、鹽适量、生抽一小勺。

2、西紅柿頂部劃十字，然後用開水稍微浸泡幾分鐘，去皮再切碎待用。

3、準備一個幹淨碗，碗中磕入2個雞蛋，然後加入少許清水打勻。

4、鍋中倒少許油燒熱，然後倒入雞蛋液攤開，定型後快速撥散，然後裝起備用。

5、鍋中倒少許油，放蔥段爆出香味，倒入切碎的西紅柿炒出紅油，然後再倒入适量清水，之後倒入一小勺生抽。

6、水開後放入挂面，放入大塊的西紅柿，面條熟後放入雞蛋，然後加入白砂糖、适量鹽調味即可出鍋。

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