空氣炸鍋炸鳳尾菇-tft每日頭條

空氣炸鍋炸鳳尾菇

生活更新时间:2025-01-26 00:03:10

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空氣炸鍋炸鳳尾菇（這道軟炸鳳尾菇）1

今天給大家分享一道鹹香酥脆的小零食，吃起來口感跟肉很像，但是卻不放一點肉。是一道非常适合家庭聚會或者看電視時磨牙的美味小食。

現在有一句名言：“萬物皆可炸”。“炸”的意思，把食物放在煮沸的油中弄熟，是一種非常傳統的烹調方法。雖然炸過的食物熱量比較高，但是不可否認，炸過的東西通常會更加美味。

空氣炸鍋炸鳳尾菇（這道軟炸鳳尾菇）2

基本上所有的食物都可以進行炸制，不過大緻還是可以分為兩大類：葷菜和素菜。理論上來講，肉類經過炸制，口感和味道更佳。但是有些素菜，炸過之後卻有肉類的口感，就比如今天要推薦的這種好食材——鳳尾菇。

鳳尾菇的肉質肥厚，經過炸制，又香又有質感。可以直接吃，外酥裡嫩。也可以蘸椒鹽，鹹香味濃。還可以蘸番茄沙司，酸甜可口，小朋友們的最愛，你喜歡哪種呢？

空氣炸鍋炸鳳尾菇（這道軟炸鳳尾菇）3

【軟炸鳳尾菇】

所需食材：鳳尾菇，雞蛋，面粉，玉米澱粉，食用油，生姜，大蔥，生抽，蚝油，十三香，胡椒粉，黑芝麻，食鹽，雞精，番茄沙司，椒鹽

制作方法如下：

1.準備幾朵新鮮的鳳尾菇，1個雞蛋，1碗面粉和1碗玉米澱粉。玉米澱粉和面粉的比例大約是1:3。

空氣炸鍋炸鳳尾菇（這道軟炸鳳尾菇）4

2.先将鳳尾菇的根部切去，然後一邊清洗，一邊撕成塊。蘑菇加熱後會縮水，所以最好撕的大塊一些。

空氣炸鍋炸鳳尾菇（這道軟炸鳳尾菇）5

3.準備一隻鍋，鍋中加入足量的清水。等水燒開之後，把鳳尾菇倒入鍋中，煮1分鐘左右後撈出放涼。

空氣炸鍋炸鳳尾菇（這道軟炸鳳尾菇）6

4.先将鳳尾菇的水分擠一擠，然後加入切好的姜片和蔥段。再加入生抽，蚝油，十三香，胡椒粉，食鹽，雞精，把所有調料混合均勻，再腌制10分鐘左右。

空氣炸鍋炸鳳尾菇（這道軟炸鳳尾菇）7

5.在腌好的鳳尾菇中，打入一個雞蛋，放入适量的黑芝麻，最後把玉米澱粉和面粉倒入碗中，少量多次加入清水攪拌均勻，使得每塊鳳尾菇都能挂上一層面糊。

空氣炸鍋炸鳳尾菇（這道軟炸鳳尾菇）8

6.鍋中倒入足量的食用油，等筷子插入鍋中冒出小氣泡的時候，就可以把鳳尾菇夾入鍋中炸制。

空氣炸鍋炸鳳尾菇（這道軟炸鳳尾菇）9

7.将表面炸到金黃的鳳尾菇撈出來，然後開大火把鍋中油再次加熱，倒入鳳尾菇複炸30秒左右。

空氣炸鍋炸鳳尾菇（這道軟炸鳳尾菇）10

8.将炸好的鳳尾菇，放入鋪好吸油紙的容器中即可。

空氣炸鍋炸鳳尾菇（這道軟炸鳳尾菇）11

趁熱吃，又香又酥脆。放涼了，綿軟有韌性，越嚼越香！

今天的分享就到這裡，您還喜歡嗎？喜歡就點個贊。請關注我！我會給大家帶來更多的美食分享，不知道吃什麼的時候可以看看我的文章，也許就會有靈感。分享美食是一種美德，如果您有什麼好的食譜，也歡迎大家能夠給我留言，我們一起共同探讨，一起開啟美食之旅。謝謝大家！

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