米腸,韓國的傳統街邊小吃,雖然叫米腸,但卻不是米做的。而是将紅薯粉條切碎後灌入洗幹淨的豬大腸裡的小吃。這種紅薯粉條做的米腸也是最常見的一種米腸。
其實韓國很多地方都有各自的特色米腸,像首爾近郊龍仁市的白岩米腸、天安的并川米腸、江原道束草的鱿魚米腸等。
就像我們喜歡街邊撸串一樣,辣炒年糕和米腸也是韓國人最愛的街邊小吃。
韓國人吃米腸時一般都會蘸鹽吃,或者再點一份辣炒年糕,和辣炒年糕的醬料混在一起吃。小吃攤的大媽通常還會再免費送你一杯煮魚糕的湯。
在首爾~京畿道~忠清道等全韓大部分地方的米腸都是直接粘鹽吃的,鹽裡還會在加點胡椒面和辣椒面。但其實也有很多地方的米腸不是蘸鹽吃的!
江原道~慶尚北道等地區是蘸蝦醬吃的。在韓國米腸湯基本都是蘸蝦醬吃的,但是米腸直接蘸蝦醬吃還是頭一次聽說。
全羅道是蘸醋辣醬吃的,醋辣醬是韓國人吃生魚片時候蘸的一種醬,酸酸甜甜還有點辣。
慶尚南道~釜山地區是蘸一種特制豆醬,這種醬是用包飯醬,醋辣醬和香油調制而成的。釜山人在吃生魚片時候也特别喜歡蘸這種醬吃。
在濟州島呢~居然是蘸醬油吃的。要說前面的幾種醬料都還可以稍稍理解,但是蘸醬油卻是有點震驚,也是小編最想挑戰的味道。
不知道小夥伴們都吃過哪種蘸料?最喜歡吃哪種醬料?最想吃哪種蘸料?
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