菜瓜有幾種?菜瓜有1種菜瓜别名蛇甜瓜,是葫蘆科黃瓜屬甜瓜種中适于醬漬的變種菜瓜質脆肉厚、口味清爽,可用于榨汁、腌制、涼拌、炒食等也可做菜,烹、炒、醬、腌均可,風味獨特,極為爽口,我來為大家科普一下關于菜瓜有幾種?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
菜瓜有1種。菜瓜别名蛇甜瓜,是葫蘆科黃瓜屬甜瓜種中适于醬漬的變種。菜瓜質脆肉厚、口味清爽,可用于榨汁、腌制、涼拌、炒食等。也可做菜,烹、炒、醬、腌均可,風味獨特,極為爽口。
明王世懋撰《學圃雜疏》(1587)記載:瓜之不堪生啖而堪醬食者,曰菜瓜。如華南的蛇形甜瓜、新疆的毛菜瓜、杭州青菜瓜。植物學特征、生物特性及栽培技術等均與薄皮甜瓜相近(見甜瓜)。
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