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主料:牡蛎200克、豆腐250克。
調料:蒜片、姜片、蔥末、食鹽、味精、水澱粉、植物油各适量。
豆腐洗淨,切成丁。
牡蛎肉浸泡在蒸牡蛎時的原湯中,備用。
鍋中放油,燒至五成熱,下蒜片、姜片爆香。
倒入蒸牡蛎時的原湯和适量水燒沸。
放入豆腐丁、牡蛎肉大火煮約10分鐘。
加鹽和味精調味,用水澱粉勾芡,撒上蔥末即可。
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