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餐廳排隊等位體驗

生活更新时间:2024-07-28 06:31:00

餐廳排隊等位體驗（告别排隊等位在家自己做）1

一點都不難，小白也能做，特别适合懶人，用電飯煲就可以。

By 上海的慢半拍

用料

新鮮牛腱子 500克
八角 3顆
茴香 4顆
蔥兩根
姜 4片
蒜三瓣
糖兩勺
老抽一勺
耗油一勺
生抽 5勺

做法步驟

餐廳排隊等位體驗（告别排隊等位在家自己做）2

1、菜場買來一個牛腱子，金錢腱。大概一斤多點。放清水中加少許鹽浸泡一小時左右。泡出血水。撈出，為了方便後面入味，我把它一切二。鍋子裡放冷水，下金錢腱，下一點點鹽，料酒，蔥姜蒜。燒開，撇去血沫，關火，撈出。開熱水器，溫水沖洗幹淨。

餐廳排隊等位體驗（告别排隊等位在家自己做）3

2、準備啤酒，黃酒。白酒。香葉，大料，茴香，肉桂，草果。這個可以按自己家裡有什麼準備什麼。

餐廳排隊等位體驗（告别排隊等位在家自己做）4

3、把香料放入紗布包，加入水，半瓶啤酒，加入生抽，老抽，蚝油。1-2勺料酒和白酒。老抽放多少，看顔色深就可以。

餐廳排隊等位體驗（告别排隊等位在家自己做）5

4、出鍋啦！！我用的是美的電飯煲，用蒸煮功能半小時，然後悶一晚上。如果喜歡軟爛一些，可以燒一小時。

餐廳排隊等位體驗（告别排隊等位在家自己做）6

5、切片

餐廳排隊等位體驗（告别排隊等位在家自己做）7

6、裝盤，完成。

餐廳排隊等位體驗（告别排隊等位在家自己做）8

7、剩下的一半，再一切二，放入鹵水中，繼續鹵一天！

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