現在海底撈現在已經越來越火了，這幾天我去品嘗了一下之後其實和我們正常的火鍋吃法是一樣的。但為什麼海底撈現在十分的火熱？海底撈其實在吃法上與普通火鍋并沒有什麼差異但讓海底撈成功的原因在于其服務的方式。海底撈的服務十分精緻，甚至可以說對客人的服務達到了高級西餐廳的服務水平。海底撈的其實是一個中西方的一個融合，把西方高級的人性化服務與中國的食物相融合。但是這種融合是否能夠長久，還是有待考慮。
火鍋是中國一種十分大衆化的食物，是每個階層都能負擔得起的一種美食。而火鍋在中國也形成了火鍋文化，不同地區的火鍋吃法與食材都不一樣。但每個地區的火鍋都有一條最本質的一條，就是熱鬧。火鍋在很多情況下也是人們聚會，聯絡感情的地方。但海底撈卻在破壞這種氛圍。有一個人無時無刻的站在一旁，與頻繁的服務。讓人很難真的放開。海底撈的服務适合兩三個人，普通朋友在一起去吃。但是那種長久不見朋友見面最好不要去海底撈。中國人腼腆，在海底撈的服務下反而放不開。很難打開話夾，使人拘束。海底撈能讓人感受到優越的服務，使人産生優越感與成就感但真正适合火鍋這種飲食的因該是原本的服務方式。火鍋的烹饪方式就是将各種各樣的食物放在一起煮。這也象征着中國包羅萬象的文化。真正火鍋是可以拉近人與人的距離的食物。如果你是與好朋友一起還是傳統的火鍋更讓人舒服。
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2023-06-18
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