夏季是腹瀉、拉肚子等腸胃疾病的高發期。
一方面由于天氣溫度高濕度大，食材的儲存難度升高，變得容易腐爛、變質。
另一方面，當代青年在炎熱的夏季，格外中意喝酒撸串大排檔，也就增加了患各類疾病的風險。
這幾個飲食方面的低級錯誤，須得我們牢記。
常見錯誤一：剩飯剩菜放涼才進冰箱
很多人覺得，等飯菜涼了之後再放冰箱，會更加的節能省電。
但其實，飯菜在溫度降低的時候，會給細菌創造良好的環境，細菌就會大量繁殖。
這樣一來，放進冰箱的時候，細菌就比我們想象的多很多。冰箱本就是利用低溫環境來遏制細菌滋生，延長食材的保鮮期。這個時候放入冰箱，保鮮的效果就會大打折扣，反而得不償失。
并且，現在冰箱的制冷技術改進了許多，熱的飯菜并不會給冰箱帶來多大的影響。
所以，大家記得吃完，要記得馬上把剩飯剩菜放冰箱呀~
常見錯誤二：吃大排檔不注意質量
夏季吃螺正當時。下班後召集三五好友，坐在街邊的大排檔裡，幾瓶啤酒一盤嗦螺，就能度過一個暢快愉悅的夜晚。
但危險和快樂都是并存的。燒烤夜市當中的食物大多數都是燒烤、鹵味、海鮮。燒烤是公認的高緻癌風險食物，而鹵味和海鮮在夏季高溫下非常容易滋生細菌，相信很多人都有吃完宵夜第二天拉肚子的經驗。
非但如此，部分商家為節約成本，會一次采購大量的原材料冷凍保管，甚至以次充好。
例如：過去的一些商家會用外表類似但個頭更大的福壽螺替代田螺。但福壽螺當中的寄生蟲和病菌含量要比田螺高很多。
吃未煮熟的福壽螺肉極易感染病菌和寄生蟲。除此之外，福壽螺的肉質沒有田螺鮮嫩，商家為保持口感會選擇簡單烹饪，很難殺死當中的寄生蟲和病菌。人吃了之後，輕則腹瀉胃痛，重則有可能感染寄生蟲病。
魚生、生腌和日式刺身也是同樣的道理。夏季美味多，但大家也要當心“中招”呀！
常見錯誤三：幹貨泡水時間久
去年有一條新聞不知道大家還有沒有印象：一女子吃泡發一天的木耳中毒身亡。
幹貨木耳在水中泡久了會滋生木酵菌酸，該女子就是因木酵菌酸中毒不幸去世的。
這給大家敲響了一個醒鐘：泡發食物時間要把握。千萬不能省心偷懶，不要早早泡上給細菌創造繁殖條件，給自己和家人帶來健康隐患。
小tips:不僅木耳，銀耳等菌類要注意浸泡時間，雜糧豆類，豆制品等都要注意。有條件可以放到潔淨的冰箱裡冷藏泡發，降低食物中毒的風險，和交叉感染的幾率。
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