白蘿蔔是咱們平常的時候經常吃的一種食材,它的味道和口感非常好,很多朋友也比較愛吃。白蘿蔔的做法比較多,但非常常見,非常家常的就那麼幾種,比如說咱們常常自己在家做着吃的油炸蘿蔔丸子。今天來跟大家分享一道白蘿蔔非常不一樣,但卻非常好吃的美食,白蘿蔔雞蛋湯,這樣做出來的白蘿蔔雞蛋湯,香甜可口,做法特别簡單,那麼接下來就一塊看一下白蘿蔔雞蛋湯的烹饪步驟吧。
【白蘿蔔雞蛋湯】
【烹饪食材】白蘿蔔,胡蘿蔔,豬肉,食用油,雞蛋,食鹽,胡椒粉,小蔥
【烹饪步驟】
1、準備一下白蘿蔔雞蛋湯需要用到的烹饪食材,先準備白蘿蔔,準備一根稍微大一點的白蘿蔔,然後再準備一根胡蘿蔔,一小塊豬肉,适量的食用油,兩個雞蛋,适量的食鹽,胡椒粉和一根小蔥就可以了。做白蘿蔔雞蛋湯需要用到的烹饪食材非常少,就上面提到的這幾種。
2、把準備好的白蘿蔔取出洗淨之後,咱們再用削皮刀削去它的外皮,削完皮之後切頭去尾,因為頭部和尾部的地方不太好吃,而且有些地方也不能吃,全部切完之後咱們再将白蘿蔔切成長段。接下來再将白蘿蔔切成片,片要稍微薄一點,再切成細絲,切絲之後将它裝在盤中備用。
3、接下來再把咱們準備好的胡蘿蔔取出來,将胡蘿蔔先洗淨去皮,然後切片再切絲,将胡蘿蔔絲裝到另外一個盤中備用。胡蘿蔔也切完之後咱們再把準備好的豬肉取出來,先将豬肉切成薄片,然後再将肉切成細絲,切完之後将它裝盤備用,接下來咱們在鍋中倒入食用油。
4、再倒入食用油之前要先把鍋燒得熱一點,然後在鍋中打上兩個雞蛋。這個時候要控制一下油溫,油溫不要太高,而且火候不要太大,否則就會将雞蛋煎糊了,打入雞蛋之後,咱們晃動一下鍋體,防止粘鍋。
5、等到雞蛋底面煎至定型之後咱們翻面煎制,煎至蛋液凝固出鍋放到一旁備用。因為咱們煎雞蛋放的油比較多,會剩下不少油,所以鍋中就不需要再放油了,如果鍋中的油剩餘比較多,還可以倒出一點來,接下來下入蘿蔔絲,将它們翻炒一下,爆炒後的蘿蔔絲口感更香,将蘿蔔絲炒至變軟。
6、接下來咱們将胡蘿蔔絲下入鍋中開始翻炒,翻炒完之後再下入荷包蛋繼續翻炒,倒入适量的開水,将上面攪拌一下,開大火煮開,湯汁燒開下入肉絲,加入一勺食鹽,一勺胡椒粉,将它們攪拌均勻後,關火出鍋裝入盤中,最後撒上蔥段,攪拌一下即可食用。
【小貼士】
1、蘿蔔絲和胡蘿蔔絲都要稍微細一點,這樣吃起來口感會更好。
2、在烹饪的時候一定要把握好火候。
好了,今天的美食就和大家分享到這裡了,我是水大叔,一本正經地探索美食樂趣,喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支持!
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