清炖羊排的做法及配料?羊排适量,蔥姜蒜适量,香菜少許,下面我們就來說一說關于清炖羊排的做法及配料?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
羊排适量,蔥姜蒜适量,香菜少許。
将羊排泡在清水中半個小時後清洗一遍。
生姜切成片,大蔥切成段,大蒜去皮備用。
鍋中放水,羊排冷水下鍋和幾片生姜。
再放一段大蔥,去羊肉的膻味。煮十分鐘後去血沫撈出羊排,倒掉血沫水。
鍋中重新倒入清水,水沸後放入羊排和蔥姜蒜。大火炖十分鐘後改小火。
蓋上蓋子炖50分鐘後,放入适量鹽再炖20分鐘。關火盛出,撒上香菜即可。
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