#家常菜#

導讀：芹菜富含粗纖維，是日常助消化的常見食材，還利于降血壓，而且芹菜本身清爽可口，深得不少中老年血壓較高的人們的喜愛，秋冬多吃芹菜價格還不貴，分享10種做法，營養豐富清爽可口的家常菜，大家做起來吧。

食材：

花生米随意、芹菜随意、胡蘿蔔随意（喜歡吃哪樣可以多放點）、調料1：大蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、香葉、八角、鹽（放在花生裡一起水煮，沒有的可不放）少放、調料2：鹽、味精、雞精、耗油、醬油

做法：

• 花生米洗淨。鍋裡放适量水，放入調料1和花生米煮熟！多放點鹽，花生才容易入味！大火煮開轉小火（花生口感自己定，喜歡硬點就煮時間短點）！
• 煮花生米的同時，把胡蘿蔔和芹菜洗淨切丁或切段備用。
• 花生米煮好後，瀝幹水分，挑出裡面的調料。也可以在煮半個小時後挑調料！因為已經都入味了！
• 另起鍋。鍋裡在放入水加點鹽把胡蘿蔔和芹菜焯水一下，不要焯過頭喽，掌握不好的話可以自己嘗一下！焯好後撈出馬上過一遍冷水！
• 我是先焯的胡蘿蔔，然後在這水裡再焯的芹菜！省時又節約！
• 把胡蘿蔔和芹菜稍微擠一下水份，把三樣放在盆裡！加入調料2 攪拌均勻，灑上熟芝麻即可！喜歡辣的可以放點辣椒油，喜歡香油的也可以放點香油！
• 大功告成！享用美味吧！
• 多做些密封放冰箱三四天沒問題呦！
• 芹菜葉不要扔哦！用開水焯一下，然後放入适量糖，醋，醬油，鹽，味精，蒜末拌一下，也是非常好吃的！配粥吃超贊哦，芹菜的營養多在葉子上哦！

食材：

芹菜350g、土豆中等大小三個

做法：

• 土豆切成小手指粗繩的條 放水中泡一會兒
• 芹菜切成一寸長左右
• 油開後放入土豆 炸至金黃色
• 倒入芹菜翻炒3至5分鐘後加花椒面、加鹽
• 倒入3勺醬油翻炒後出鍋

食材：

芹菜一小把、香幹兩三片、姜末、蒜末、蔥花、花生油、胡椒粉、醬油、鹽、雞精

做法：

• 芹菜摘洗幹淨，香幹也用清水沖洗一下
• 都切成段，芹菜太粗的要切細
• 裝保鮮盒放冰箱裡保存，如果馬上就炒這步就省啦，俺是要第二天早晨做，所以多了這一步
• 超過注油燒熱，放姜蒜末爆香後先放芹菜翻炒一下，再放入香幹翻炒，加胡椒粉和醬油翻炒至熟，出鍋時放鹽、蔥花還有雞精調味即可

食材：

山芹菜、豬肉、蔥、甜面醬、醬油

做法：

• 将山芹菜去葉洗淨，分段切後，再切成小段。
• 蔥切碎末。
• 豬肉切片。
• 鍋中熱少許油，倒入豬肉翻炒。
• 豬肉煸炒變色後加入蔥末翻炒。
• 炒出香味後倒入甜面醬繼續炒一會，加入山芹菜。加入一小勺醬油，翻炒後出鍋即可。

食材：

芹菜3棵、土豆2個、豬肉少許

做法：

• 蔥姜炝鍋，下肉絲煸炒，加料酒老抽，将肉絲盛出
• 再加油，下土豆絲翻炒，加花椒粉
• 倒入芹菜段翻炒，幹鍋就加點水，加生抽翻炒，最後加鹽和味精出鍋

食材：

芹菜、胡蘿蔔、木耳、蒜、蔥末、油、鹽、生抽、香油、澱粉

做法：

• 木耳提前泡發好，芹菜、紅蘿蔔洗淨切好備用。
• 蒜、蔥切碎備用。
• 水開後先下入紅蘿蔔條焯2分鐘
• 然後把木耳和芹菜放入水中燙—下快速撈出
• 用冷水沖涼，備用
• 鍋熱放油，油熱後依次放入蒜末、蔥花爆香
• 然後放入所有菜煸炒，加入鹽、生抽調味
• 放入澱粉勾芡
• 出鍋前淋點香油即可

食材：

芹菜葉兩根芹菜的葉子、蒜3瓣、油适量、香油5滴、熟芝麻适量、幹辣椒2個、香醋6滴、生抽4滴、鹽适量、蔬之鮮（雞精）适量

做法：

• 芹菜葉子洗淨，放水裡焯一下，步驟如下：水燒開，放入鹽，放入芹菜葉，滴兩滴食用油（可以保持葉子綠色），一分鐘後撈出，放涼（因為要直接吃就不建議放涼水裡沖，自然放涼就好）涼了之後團幹水分
• 把團幹的芹菜葉切碎，蒜切成蒜末，幹辣椒切段，如圖擺放，鍋裡燒油，冒煙，潑在幹辣椒蒜上
• 放入鹽、蔬之鮮（雞精）、熟芝麻适量，香醋6滴，盡量少，因為綠葉菜見醋會變黃，生抽4滴、香油5滴，拌勻就完事了

食材：

西芹一棵、蝦仁一碗、鹽、糖、蚝油、蔥、姜末

做法：

• 芹菜切段焯水
• 鍋裡放油，爆香蔥姜後放入蝦仁翻炒
• 等蝦仁五分熟時放入芹菜
• 放蚝油、鹽、糖翻炒均勻即可

食材：

香芹500g、細粉條300-400g、蔥花少許、幹辣椒少許、花椒幾顆

做法：

• 香芹洗淨切段
• 開水焯粉條5分鐘，直到粉條變軟，關火，讓粉條泡三分鐘
• 敝幹水分的粉條備用
• 鍋加油，燒熱，下幹辣椒、蔥花和花椒，略炒，下香芹，翻炒30秒，把香芹中間撥開，下粉條
• 老抽澆在粉條上，上色即可，翻炒粉條20秒，和芹菜一起翻炒，加入鹽和雞精，大功告成！
• 裝盤，開吃！

食材：

香芹一小把、豬肉肥瘦各一半、蒜子三四瓣、紅辣椒兩三個、生抽半瓷勺、雞精一小勺、食用鹽丁點

做法：

• 香芹切斷，蒜子成末。
• 豬肉切成片。
• 瘦肉記得用鹽抓伴一下。
• 辣椒也成末。
• 先煸炒肥肉出油，不用加食用油了，直接炒肥肉，炒到半幹的狀态。
• 再下瘦肉炒至變色。
• 再下辣椒蒜子炒出香味。
• 再下芹菜，雞精，适量生抽調味，記得肉加了鹽抓伴的，生抽别放多了。
• 再接着翻炒個一分鐘左右就可以出鍋了。
• 這種香芹不建議炒太久了，它容易熟。炒過了也沒那麼香的。
• 開吃吧，很下飯很美味的哦！

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