#家常菜#
導讀:芹菜富含粗纖維,是日常助消化的常見食材,還利于降血壓,而且芹菜本身清爽可口,深得不少中老年血壓較高的人們的喜愛,秋冬多吃芹菜價格還不貴,分享10種做法,營養豐富清爽可口的家常菜,大家做起來吧。
涼拌芹菜花生米胡蘿蔔
![芹菜怎樣吃才有營養(秋冬多吃芹菜好處多) 芹菜怎樣吃才有營養(秋冬多吃芹菜好處多)1](/uploads3/large/pgc-image/7c15ee030b2e4b3d870a8fec21c18d0f.jpg)
食材:
花生米随意、芹菜随意、胡蘿蔔随意(喜歡吃哪樣可以多放點)、調料1:大蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、香葉、八角、鹽(放在花生裡一起水煮,沒有的可不放)少放、調料2:鹽、味精、雞精、耗油、醬油
做法:
- 花生米洗淨。鍋裡放适量水,放入調料1和花生米煮熟!多放點鹽,花生才容易入味!大火煮開轉小火(花生口感自己定,喜歡硬點就煮時間短點)!
- 煮花生米的同時,把胡蘿蔔和芹菜洗淨切丁或切段備用。
- 花生米煮好後,瀝幹水分,挑出裡面的調料。也可以在煮半個小時後挑調料!因為已經都入味了!
- 另起鍋。鍋裡在放入水加點鹽把胡蘿蔔和芹菜焯水一下,不要焯過頭喽,掌握不好的話可以自己嘗一下!焯好後撈出馬上過一遍冷水!
- 我是先焯的胡蘿蔔,然後在這水裡再焯的芹菜!省時又節約!
- 把胡蘿蔔和芹菜稍微擠一下水份,把三樣放在盆裡!加入調料2 攪拌均勻,灑上熟芝麻即可!喜歡辣的可以放點辣椒油,喜歡香油的也可以放點香油!
- 大功告成!享用美味吧!
- 多做些密封放冰箱三四天沒問題呦!
- 芹菜葉不要扔哦!用開水焯一下,然後放入适量糖,醋,醬油,鹽,味精,蒜末拌一下,也是非常好吃的!配粥吃超贊哦,芹菜的營養多在葉子上哦!
土豆炒芹菜
![芹菜怎樣吃才有營養(秋冬多吃芹菜好處多) 芹菜怎樣吃才有營養(秋冬多吃芹菜好處多)2](/uploads3/large/pgc-image/ffe9258f0dfd4439a24ca5227d4886b4.jpg)
食材:
芹菜350g、土豆中等大小三個
做法:
- 土豆切成小手指粗繩的條 放水中泡一會兒
- 芹菜切成一寸長左右
- 油開後放入土豆 炸至金黃色
- 倒入芹菜翻炒3至5分鐘後加花椒面、加鹽
- 倒入3勺醬油翻炒後出鍋
芹菜炒香幹
![芹菜怎樣吃才有營養(秋冬多吃芹菜好處多) 芹菜怎樣吃才有營養(秋冬多吃芹菜好處多)3](/uploads3/large/pgc-image/9a2bbb6bf6e54ac59606d85392c10826.jpg)
食材:
芹菜一小把、香幹兩三片、姜末、蒜末、蔥花、花生油、胡椒粉、醬油、鹽、雞精
做法:
- 芹菜摘洗幹淨,香幹也用清水沖洗一下
- 都切成段,芹菜太粗的要切細
- 裝保鮮盒放冰箱裡保存,如果馬上就炒這步就省啦,俺是要第二天早晨做,所以多了這一步
- 超過注油燒熱,放姜蒜末爆香後先放芹菜翻炒一下,再放入香幹翻炒,加胡椒粉和醬油翻炒至熟,出鍋時放鹽、蔥花還有雞精調味即可
芹菜炒肉
![芹菜怎樣吃才有營養(秋冬多吃芹菜好處多) 芹菜怎樣吃才有營養(秋冬多吃芹菜好處多)4](/uploads3/large/pgc-image/0faabcf12e9f46e8b62ef6e8d4938f30.jpg)
食材:
山芹菜、豬肉、蔥、甜面醬、醬油
做法:
- 将山芹菜去葉洗淨,分段切後,再切成小段。
- 蔥切碎末。
- 豬肉切片。
- 鍋中熱少許油,倒入豬肉翻炒。
- 豬肉煸炒變色後加入蔥末翻炒。
- 炒出香味後倒入甜面醬繼續炒一會,加入山芹菜。加入一小勺醬油,翻炒後出鍋即可。
芹菜土豆絲炒肉
![芹菜怎樣吃才有營養(秋冬多吃芹菜好處多) 芹菜怎樣吃才有營養(秋冬多吃芹菜好處多)5](/uploads3/large/pgc-image/b4506dab84b84645a03e167c0b891f8f.jpg)
食材:
芹菜3棵、土豆2個、豬肉少許
做法:
- 蔥姜炝鍋,下肉絲煸炒,加料酒老抽,将肉絲盛出
- 再加油,下土豆絲翻炒,加花椒粉
- 倒入芹菜段翻炒,幹鍋就加點水,加生抽翻炒,最後加鹽和味精出鍋
素炒芹菜
![芹菜怎樣吃才有營養(秋冬多吃芹菜好處多) 芹菜怎樣吃才有營養(秋冬多吃芹菜好處多)6](/uploads3/large/pgc-image/811334a403814331b3beea3edd048e3d.jpg)
食材:
芹菜、胡蘿蔔、木耳、蒜、蔥末、油、鹽、生抽、香油、澱粉
做法:
- 木耳提前泡發好,芹菜、紅蘿蔔洗淨切好備用。
- 蒜、蔥切碎備用。
- 水開後先下入紅蘿蔔條焯2分鐘
- 然後把木耳和芹菜放入水中燙—下快速撈出
- 用冷水沖涼,備用
- 鍋熱放油,油熱後依次放入蒜末、蔥花爆香
- 然後放入所有菜煸炒,加入鹽、生抽調味
- 放入澱粉勾芡
- 出鍋前淋點香油即可
簡單的涼拌芹菜葉
![芹菜怎樣吃才有營養(秋冬多吃芹菜好處多) 芹菜怎樣吃才有營養(秋冬多吃芹菜好處多)7](/uploads3/large/pgc-image/6a0d883722074a308e26d2bb64841bb3.jpg)
食材:
芹菜葉兩根芹菜的葉子、蒜3瓣、油适量、香油5滴、熟芝麻适量、幹辣椒2個、香醋6滴、生抽4滴、鹽适量、蔬之鮮(雞精)适量
做法:
- 芹菜葉子洗淨,放水裡焯一下,步驟如下:水燒開,放入鹽,放入芹菜葉,滴兩滴食用油(可以保持葉子綠色),一分鐘後撈出,放涼(因為要直接吃就不建議放涼水裡沖,自然放涼就好)涼了之後團幹水分
- 把團幹的芹菜葉切碎,蒜切成蒜末,幹辣椒切段,如圖擺放,鍋裡燒油,冒煙,潑在幹辣椒蒜上
- 放入鹽、蔬之鮮(雞精)、熟芝麻适量,香醋6滴,盡量少,因為綠葉菜見醋會變黃,生抽4滴、香油5滴,拌勻就完事了
西芹炒蝦仁
![芹菜怎樣吃才有營養(秋冬多吃芹菜好處多) 芹菜怎樣吃才有營養(秋冬多吃芹菜好處多)8](/uploads3/large/pgc-image/4afb6a54763e4c9ea36d9017f913136d.jpg)
食材:
西芹一棵、蝦仁一碗、鹽、糖、蚝油、蔥、姜末
做法:
- 芹菜切段焯水
- 鍋裡放油,爆香蔥姜後放入蝦仁翻炒
- 等蝦仁五分熟時放入芹菜
- 放蚝油、鹽、糖翻炒均勻即可
香芹炒粉絲
![芹菜怎樣吃才有營養(秋冬多吃芹菜好處多) 芹菜怎樣吃才有營養(秋冬多吃芹菜好處多)9](/uploads3/large/pgc-image/a113872988c3497b974724001ad52f78.jpg)
食材:
香芹500g、細粉條300-400g、蔥花少許、幹辣椒少許、花椒幾顆
做法:
- 香芹洗淨切段
- 開水焯粉條5分鐘,直到粉條變軟,關火,讓粉條泡三分鐘
- 敝幹水分的粉條備用
- 鍋加油,燒熱,下幹辣椒、蔥花和花椒,略炒,下香芹,翻炒30秒,把香芹中間撥開,下粉條
- 老抽澆在粉條上,上色即可,翻炒粉條20秒,和芹菜一起翻炒,加入鹽和雞精,大功告成!
- 裝盤,開吃!
香芹炒肉家常下飯菜
![芹菜怎樣吃才有營養(秋冬多吃芹菜好處多) 芹菜怎樣吃才有營養(秋冬多吃芹菜好處多)10](/uploads3/large/pgc-image/c3d6be86be4e47afbc999fb19bc22850.jpg)
食材:
香芹一小把、豬肉肥瘦各一半、蒜子三四瓣、紅辣椒兩三個、生抽半瓷勺、雞精一小勺、食用鹽丁點
做法:
- 香芹切斷,蒜子成末。
- 豬肉切成片。
- 瘦肉記得用鹽抓伴一下。
- 辣椒也成末。
- 先煸炒肥肉出油,不用加食用油了,直接炒肥肉,炒到半幹的狀态。
- 再下瘦肉炒至變色。
- 再下辣椒蒜子炒出香味。
- 再下芹菜,雞精,适量生抽調味,記得肉加了鹽抓伴的,生抽别放多了。
- 再接着翻炒個一分鐘左右就可以出鍋了。
- 這種香芹不建議炒太久了,它容易熟。炒過了也沒那麼香的。
- 開吃吧,很下飯很美味的哦!
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