從今天起，餘大海會陸續為大家介紹一些常見的食品安全打假門類。供大家參考。

首先讓我們來說一說幹海參。

今年315晚會報道了山東海參養殖戶在池塘裡傾倒劇毒農藥敵敵畏的新聞，事實上，海參養殖中還有許多的隐性問題是廣大消費者不知道的。

就食品打假而言，幹海參是非常好的打假門類。原因有以下幾點。

1.幹海參價格較高。

一般在淘寶上一斤幹海參的價格也在千元左右。這使得我們下單一次不用購買很多數量。

否則比如你買一包5塊錢的海白菜。根據食品安全法，最多可獲賠1000元。而如果你想獲賠更多，則需要大批量購買。比如買100份海白菜。這類案件如果最終起訴到法院，傻子也會看得出來，你是以盈利為目的，因為這個數量根本就不是日常消費所需，很容易被判敗訴。

而單價較高的食品就不一樣了，随便買個一兩份單價就很高，就可獲得高額賠償。例如1000元一份的幹海參，你買兩份就是2000元，可獲賠2萬元，利益較為可觀。

2.幹海參因為有曬幹處理，所以保質期比活海參和即食海參要長。

這使得維權解決後退貨成為可能，如果你購買即食海參，保質期則較短，即使最終獲得賠償，商戶也不願意退貨。這個貨款你就成為了自己的沉沒成本。

3.幹海參有國家強制标準GB31602，因為是國家強制标準，所以隻要是不符合此标準，便可判定為不符合食品安全标準，要求十倍賠償。

具體操作方法：

國家強制标準中明确說明幹海參标簽中應标識含鹽量範圍，但是我可以明确告訴各位，淘寶上的幹海參至少一半是沒有這個标簽的，可以直接以不符合國家強制标準即可視為不符合食品安全标準來索賠，依法是十倍，一般協商也有3倍左右的賠償。

不标識含鹽範圍不屬于食品安全法規定的标識瑕疵！

注意包裝中的含鹽量 很多幹海參沒有這個标識

有人又要問了：我沒買回來，怎麼知道他有沒有标識？

大海隻想說，這麼點事你都解決不了，實在不适合做這一行，直接在銷量高的評論裡找就行了，很多人買了以後會在評論區發圖，在這裡面找到幹海參的标簽并不難。

GB31602中明确規定了海參的蛋白質、水分、鹽分、糖分等指标，因為是國家強制标準，所以不符合會被認定為不符合食品安全标準食品。

尤其含糖量，如果超标會令糖尿病人有生命危險！

而黑心商人為了讓海參增重，會使用糖幹等手法，至于消費者的安危他是不會去管的。

如何确定買到的幹海參合格呢？

這裡就需要送到檢測中心檢測，費用一般在500元左右，因為打檢測成本較高，一般用于訴訟，博取大額賠償時使用。

例如你購買5000元幹海參，花500元檢測，檢出問題後要求退貨，并賠償50000元。

檢測屬于高階玩法，建議新手還是先從打标簽起步。

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