春天花都開好了，有些還是“色香味”俱全，不僅又香又美，還能做成美味的菜肴，特别好吃

今天就來看看時令的美味花，有機會一定要嘗嘗！

金雀花

金雀花的花量非常大，每次開花金燦燦的，特别像炒雞蛋~其實它還沒開的時候就能吃了，現在特别火哦！

把金雀花用鹽水泡10-20分鐘殺菌，晾一晾再倒入雞蛋液，起鍋加油直接煎成雞蛋餅，出爐後香噴噴的，花香和雞蛋香搭配真的絕了。

此外還可以清炒，或者做湯，搭配瘦肉、蘑菇之類的食材，每一口都是春天的味道。

槐花

槐花大家都不陌生吧，現在南方很多都開花了，每年就隻能吃這一季，大家千萬别錯過啦。

槐花用鹽水泡10-15分鐘，稍微晾幹後加雞蛋、面粉一起煎餅，特别香甜的味道，大人小孩都喜歡的。

或者直接裹面粉，上鍋蒸15分鐘左右，滿屋子都是槐花香，特别有春天的氣息，出鍋後可以加點鹽、小磨油拌一拌，香噴噴哒~

還有花友做的槐花卷，就是平時做花卷的方子，隻不過把槐花當成蔥花一樣刷在面上，卷起來上鍋蒸15-20分鐘即可。

苦刺花

苦刺花和槐花有點像，但放在一起對比，大家就很容易區分了，苦刺花又名白刺花、豆刺花，主要分布在南方，它還是很有名的涼茶原料呢。

春天在苦刺花還未開花前，摘下花苞食用，花苞有苦味可以先焯水，然後用清水浸泡1-2天去澀氣，中途可換水。苦刺花适合炒蠶豆、炒雞蛋，味道清爽，有下火的功效哦。

棠梨花

棠梨是一種野生梨樹，3-4月開花，梨子比較酸澀，在西南山區比較常見，當地居民多采食其花朵，在含苞待放時采摘，花苞顯色露白後就老了，不适合食用了。

棠梨花可以焯水後爆炒，但口感還是比較苦澀的。

更多的做法是：焯水後用清水浸泡1-2天，中途可換水，泡除苦澀味後再炒菜，口感更香！

栀子花

小時候家後山上的栀子都是單瓣的，奶奶還會摘來做菜、泡茶喝，現在家養的都是重瓣的觀賞栀子了，沒見過吃的，不過可以給大家分享一下單瓣栀子的吃法：

把栀子摘下來沖洗幹淨，去掉花蕊（很苦的部分），焯水變色後取出，控幹水分後爆炒，搭配鹹菜、臘肉、韭菜都行，還有栀子花的香味哦。

另外，這種栀子還可以泡茶，下火的，有花友喝過嗎？

南瓜花

南瓜花分雌雄，雌花分為4個高度一樣的花蕊，而雄花隻有一個明顯的花蕊，把雄花摘下來，拿去雌花那裡蹭一蹭花粉，就相當于人工授粉了，多的雄花可以摘下來吃哦。

摘下的南瓜最好先泡10-15分鐘鹽水殺菌，然後取出晾幹水分，可以裹上面粉糊糊進油鍋炸一下，油炸南瓜花超香的

加幾個雞蛋攪勻，再撒點蔥花，煎雞蛋南瓜花餅也不錯。

直接打湯，南瓜花、瘦肉、雞蛋、蘑菇可以一起做湯，味道很鮮美喲~

核桃花

核桃的雄花很長，而且數量很多，很多地方叫它“龍須菜”，口感很不錯，聽說還很有營養價值哦。

核桃花摘下後，要撸掉顆粒狀的花蕊，隻留中間的花杆，然後焯水，再用清水浸泡3-5天，每天早晚換水，泡完可以涼調、清炒、炒韭菜、炒肉···特别下飯哦。

榆錢

吃榆錢的時間轉瞬即過，今年還沒等發現，門口的榆錢已經被人摘幹淨了

隻能看花友們的戰績解饞咯。

榆錢先沖洗幹淨，稍微控一下水後裹上面粉、玉米面小米面都可以，混合好後上鍋蒸5-8分鐘，蒸熟後用筷子挑散，拌點鹽、小磨油之類的調味兒，越吃越香。

也可以多放點面，做成榆錢窩窩頭，中間的窩可以放醬和菜，吃起來也很香，家裡的老人就愛這麼吃

木棉花

南方特有的木棉花，現在差不多到花期末尾了，如果遇到掉落後比較幹淨的，可以撿回去煲湯、煮茶喝，還能曬幹保存哦。

在南方，木棉花有去濕的功效，很适合煲湯的，提前把木棉花花蕊（帶花粉的部分）剪掉，用清水沖洗幹淨或鹽水浸泡，可搭配豬肉、雞蛋、薏米、紅豆···煲湯，滋補又去濕。

木槿花

天暖和了，木槿花也要開了，木槿花顯色後就可以吃了，味道很不錯，有種肉味兒呢，家裡養了的話可以摘來嘗嘗。

木槿花苞沖洗幹淨後，可以直接裹雞蛋炒，油炸也可以，很香的。

盛開的木槿花也可以吃，把花沖洗幹淨，直接撕碎打雞蛋煎雞蛋餅，适合當早餐，吃花的感覺讓人神清氣爽

還有花友做了木槿花醬（葉子加糖或蜂蜜搗碎成泥），在做千層酥時把它填入做餡兒，味道也很好哦，感興趣的花友可以試試，比玫瑰花醬更清新的口感。

芭蕉花

南方的芭蕉花，現在也可以吃了，我們看到的芭蕉花，紅色部分其實是它的苞片，是不能吃的，吃的是苞片夾縫裡的小花。

芭蕉花取下來後，剪去它底下的花蕊（帶有花粉的部分會發苦），焯水後浸泡1-2天，泡去苦味後再炒菜，味道會更好，如果去南方旅遊，可以嘗嘗這道菜哦。

花友是不是都看饞了？

春光不等人

如果有機會

趕緊整點兒嘗嘗吧~

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