綠豆餅的做法-tft每日頭條

綠豆餅的做法

生活更新时间:2024-07-23 12:32:08

綠豆餅的做法（綠豆酥餅的做法）1

【食材】

餅皮：

中筋面粉150g、細砂糖25g、玉米油45g、開水60g、麥芽糖5g、低筋面粉120g、玉米油55g

餡：

綠豆250g、白糖50g、玉米油70g

【做法】

1、綠豆提前一天晚上泡好然後第二天上鍋蒸熟，或者用高壓鍋壓15分鐘左右。

綠豆餅的做法（綠豆酥餅的做法）2

2、這個時間我們做一個餅皮，中筋面粉150g、細砂糖25g、玉米油45g、開水60g、麥芽糖5g全部倒在一起混合均勻攪拌成面團。

綠豆餅的做法（綠豆酥餅的做法）3

3、再做一個油酥，将低筋面粉120g、玉米油55g倒在一起攪拌均勻揉成面團。

綠豆餅的做法（綠豆酥餅的做法）4

4、兩種面皮揉好之後蓋上保鮮膜醒20分鐘。

5、綠豆熟了之後拿出來用料理機攪拌成綠豆沙，這個時候綠豆不用去皮直接打就可以。

6、鍋裡倒入70g玉米油把綠豆沙下進去小火翻炒至吸收倒入白糖繼續翻炒均勻。

7、将炒好的綠豆沙分成等份，面皮跟油酥分成一樣的份數。

綠豆餅的做法（綠豆酥餅的做法）5

8、面皮按扁包一層油酥，然後擀成長條，再卷起來。

綠豆餅的做法（綠豆酥餅的做法）6

9、用擀面杖擀成圓形，包一個綠豆餡，收口之後按扁。

綠豆餅的做法（綠豆酥餅的做法）7

10、表面刷上雞蛋液，撒上黑芝麻，蒸烤箱170度烤25分鐘即可。

綠豆餅的做法（綠豆酥餅的做法）8

酥餅的外皮層層酥脆，餡料也非常足而且不會甜膩，作為孩子老人的下午茶、或者零食小點心都是非常合适的。

綠豆餅的做法（綠豆酥餅的做法）9

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