“吃飯是一種心境，吃的是食物，品的卻是生活！”歡迎大家關注暢暢美食日記，唯有愛與美食不可辜負，親手為家人烹饪美食，吃的美味更健康！

冬天吃蘿蔔，你喜歡用哪種方法做？麻辣蘿蔔幹是我最喜歡的一種，将蘿蔔曬幹後拌上個人喜歡的調味料腌一腌，蘿蔔幹嘎嘣脆、香辣，開胃更下飯，所以我每年冬天都會做許多的麻辣蘿蔔幹，放冰箱中保存，随取随吃，特别方便，蘿蔔的這個吃法，不用放醋汁裡泡，也不用事先加鹽腌，直接放在太陽底下曬3天就能吃了，蘿蔔的這個吃法得到我家人的一緻好評，下面我便會将蘿蔔幹的這個做法分享給大家，佐粥或者是拌飯都行。

備用食材：蘿蔔1根，食鹽2勺，花椒粉2勺，辣椒粉2勺，五香粉1勺，白糖1勺，香油少許，味精少許；

制作過程：第一步，白蘿蔔或者青蘿蔔都行，清洗幹淨後，先切成1厘米厚的片，再分别将蘿蔔片切成手指一般粗細的條，分别将蘿蔔都切好；

第二步，蘿蔔條碼放在一個篦子或者是木闆上，逐一擺開，放在太陽底下開始晾曬，大太陽晾曬3天，蘿蔔幹就可以收回了，裝入袋中保存，随取随吃；

第三步，取一把晾曬好的蘿蔔幹，放入溫水中浸軟，撈出，擠幹水，将蘿蔔幹放入一個大碗中，加上辣椒粉、食鹽、花椒粉、白糖、味精和少許的香油；

第四步，攪拌均勻後，用一個可以密封的容器盛放拌好的蘿蔔幹，或者直接在表面用保鮮膜覆蓋好，放在冰箱中冷藏腌制，一個晚上的時間；

第五步，蘿蔔條就入味了，用幹淨的筷子夾取，佐粥、下飯都行，剩餘的蘿蔔幹繼續放冰箱中保存。

小編總結：蘿蔔的各種不同吃法，建議大家都可以學習，畢竟對于老百姓來說，在冬天就是吃蘿蔔的季節，這個時候的蔬菜會以蘿蔔為主，所以多學習不同的做法，不擔心會吃膩，麻辣蘿蔔幹是我家必做的，可以一次性多曬點蘿蔔幹，想吃的時候再拌，特别方便，曬蘿蔔幹選擇連續幾天大太陽的時候做，3天的時間就可以吃了，嘎嘣脆更下飯的蘿蔔幹，比在超市買鹹菜吃強多了，因此大家也别錯過了學習做法。

1、蘿蔔條别切得太細、太薄，否則晾曬後會縮水很多，晾曬蘿蔔幹的過程中，記得要翻動，讓其可以晾曬均勻，大太陽晾曬3天便可，如果陽光不是很足，便需要适當延長晾曬的時間，根據實際的情況靈活掌握便可；

2、蘿蔔幹吃之前，先用溫水泡一泡，一方面可以洗去表面的灰塵，另一方面還可讓原本幹硬的蘿蔔回軟，吃着口感更加韌勁、有嚼頭，完全幹透的蘿蔔幹在室溫下保存便可，如果晾曬不是很幹，記得要放冰箱保存，以免變質；

3、拌蘿蔔幹可以根據個人的口味來搭配調味料，因為蘿蔔的氣味比較大，因此放入冰箱腌制入味的時候，記得要将其口封好，避免串味，這點大家需要注意，蘿蔔幹基本上一個晚上就能入味。

蘿蔔的這個做法，不用泡不用加鹽腌，用太陽曬一曬便可吃，如果你也認為這個吃法還不錯，歡迎收藏學習，或者是分享給更多需要的人！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!