地道的肉骨茶-tft每日頭條

地道的肉骨茶

生活更新时间:2024-12-03 04:38:11

地道的肉骨茶（香而不膩的肉骨茶）1

各位吃貨寶寶們，說到“茶”你們會想到什麼？紅茶、綠茶、珍珠奶茶？如果我說“茶裡面也可以有肉”，你有什麼感覺？

沒錯，說的就是肉骨茶啦！

地道的肉骨茶（香而不膩的肉骨茶）2

此“茶”非彼“茶”，而是混合豬肉和多種中藥及香料熬煮多個小時而成，是一道在新加坡家喻戶曉的排骨藥材湯。今天給大家帶來了冬季滋補肉骨茶的做法，炖了兩個小時的肉骨茶，讓屋裡充滿了豬肉、藥材和香料的香氣，排骨軟爛脫骨，湯頭香而不膩，實在太美味了！

濃香滋補肉骨茶

▽

地道的肉骨茶（香而不膩的肉骨茶）3

by 香顔

·主料·

排骨｜300g

香菇｜5朵

油菜｜3棵

·配料·

蒜｜4瓣

姜｜1塊

枸杞｜1茶匙

老抽｜1茶匙

生抽｜2茶匙

蚝油｜1茶匙

料酒｜1茶匙

肉骨茶材料包｜1包

·做法·

地道的肉骨茶（香而不膩的肉骨茶）4

1. 食材清洗幹淨備用。

地道的肉骨茶（香而不膩的肉骨茶）5

2.排骨涼水下鍋焯水，焯好後撈出，溫水洗淨備用。

地道的肉骨茶（香而不膩的肉骨茶）6

3. 香菇切個花刀，蒜拍松，姜切片，枸杞、油菜洗好。

地道的肉骨茶（香而不膩的肉骨茶）7

4.湯鍋一次加入足量涼水，放入肉骨茶包，煮開。用鑄鐵鍋的話大約需要加2000多毫升的水，鑄鐵鍋鎖水性較好，其他鍋具可酌情多加水，因為接下來要煮兩個小時。

地道的肉骨茶（香而不膩的肉骨茶）8

5.水開後放入蒜、姜、排骨。

地道的肉骨茶（香而不膩的肉骨茶）9

6. 加入一勺料酒、一勺老抽、一勺蚝油、兩勺生抽。

地道的肉骨茶（香而不膩的肉骨茶）10

7. 放入香菇，蓋鍋蓋小火煮兩個小時。

地道的肉骨茶（香而不膩的肉骨茶）11

8. 煮點開水，滴點油，放入洗淨的油菜焯水10～20秒，撈出過涼水備用。

地道的肉骨茶（香而不膩的肉骨茶）12

9.煮到最後剩十分鐘時放入枸杞。

地道的肉骨茶（香而不膩的肉骨茶）13

10. 肉骨茶出鍋前嘗下鹹淡，酌情加鹽。白胡椒粉如果喜歡也可以加點。

11. 成品長這樣，太香了！

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