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洗淨的鮮蝦怎麼保存

生活更新时间:2024-11-20 13:34:05

鮮蝦怎麼保存？老漁民教你一招，輕松保存一年，和活蝦一樣鮮美！大家好，我是饞嘴老于，今天和大家分享的是鮮蝦的保存方式！

中秋節，俺們這邊家家戶戶都會吃螃蟹、大蝦。一般情況下，螃蟹會按照個數買，就是家裡有幾個人就買幾隻螃蟹，而蝦則會多買一些！所以，今天和大家分享的是，蝦的儲存方法，哪怕多買了也沒關系，保準一年之中内，儲存的蝦什麼時候吃都是新鮮、Q彈爽口的！

洗淨的鮮蝦怎麼保存（老漁民教你一招）1

儲存蝦的具體方法：

首先長時間儲存蝦，需要用到塑料瓶，平時喝完水的礦泉水瓶子不要扔，洗幹淨了留着好用。

由于蝦在離開水後，還能存活一定的時間，所以在買蝦時盡量買活蝦，這樣回家後，蝦還是新鮮鮮活的！

洗淨的鮮蝦怎麼保存（老漁民教你一招）2

其次，蝦買回家後不要用水沖洗（這點很重要，因為用水沖洗後，蝦頭被水溫、手溫加熱，會變的黑頭、或者是掉頭，這樣蝦既不美觀，也不新鮮了！），把蝦一個一個的塞到事先準備好的瓶子中去，頭朝下尾朝上。一般滿滿一礦泉水瓶子的蝦，就是做好後就是一盤子！

洗淨的鮮蝦怎麼保存（老漁民教你一招）3

裝蝦的時候，有條件的朋友，最好帶上手套，一是防止被蝦刺傷，二是防止手溫過熱，導緻壞蝦。裝好的蝦，擰上瓶蓋後，要立刻放進冰箱的冷凍室，冷凍一天！

洗淨的鮮蝦怎麼保存（老漁民教你一招）4

第二天拿出冷凍好的蝦，再加入清水，加滿清水後，再次放入冰箱冷凍，這樣儲存蝦的方式，一年之中，任何時間拿出來，不管是煮着吃，還是其它的烹饪方式，蝦都是新鮮爽口的，尤其是蝦頭的顔色非常的漂亮，不黑頭，也不會掉，蝦肉也是緊實Q彈的，一點都不粉！

洗淨的鮮蝦怎麼保存（老漁民教你一招）5

洗淨的鮮蝦怎麼保存（老漁民教你一招）6

給大家看看，這就是老于昨天才凍好的蝦，過會加上清水後，再次冷凍成冰疙瘩，這蝦就算是儲存好了！

洗淨的鮮蝦怎麼保存（老漁民教你一招）7

這就是用儲存的蝦做的，無論是從顔色還是口感都和活蝦一樣！

洗淨的鮮蝦怎麼保存（老漁民教你一招）8

這也是用我儲存的蝦，做的烤蝦！

洗淨的鮮蝦怎麼保存（老漁民教你一招）9

蝦的肉質也是非常的緊實，Q彈！

很多朋友會問，老于你在海邊，吃多少買多少不行嗎？畢竟你的方法再好，感覺上還是鮮活的蝦好吃！

雖然老于住在青島，近水樓台先得月，在平時海鮮真的是很便宜，但是到了過節期間，海鮮的價格也是節節高的！尤其是過節時吃的大蝦！七八十一斤也是有的！而我現在買的蝦，大家看看上面的圖片，和巴掌一樣大，這麼大的蝦才20多點。所以，在青島，我們都是提前把蝦買好，儲存好，到時候拿出來做着吃就可以了！

其次，蝦也是有季節性的，過了這個季節，市面上也是凍蝦，與其買凍蝦還不如自己來保存。起碼蝦的質量更能有保證！以上就是今天和大家分享蝦的儲存方法，中秋、國慶雙節馬上就到了，這裡老于祝大家雙節快樂！

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