秋梨膏也叫雪梨膏，是由秋梨或者（雪梨）配合多種潤肺止咳的藥材熬制而成，以前是皇宮的禦用皇膳，後來因為各種原因制作方法流傳于民間，成了北京的傳統特色美食。

冬天本就天氣幹燥，适合多吃瓜果蔬菜，來增加水分的攝入，冬梨或者是雪梨作為這個季節的應節食物，是十分适合在這個時候食用的，但是每天吃梨未免會覺得厭煩，大家這時候可以選擇把它做成秋梨膏，不僅完美的繼承了秋梨的所有營養，還增加了潤肺止咳的藥材，這樣做微量元素的攝入絕不是1 1=2那麼簡單。

家中有小孩子的家長不妨學習一下這種秋梨膏的制作方法，對于那些因為冬天天氣幹燥所引起的幹咳，用秋梨膏沖水喝還是有一定的療效的。

這種秋梨膏制作簡單方便，制作方法沒有市場上那種秋梨膏那麼複雜，更沒有食品添加劑這些東西，大家可以放心食用。

原材料：秋梨5個、羅漢果2個、大紅棗10個、姜50克、紗布一張、冰糖200克、川貝8個、空瓶一個。

詳細制作過程：

1.取新鮮的秋梨5個洗淨去皮，用插子插成絲備用。

插至果核處就可以了，果核是不能做秋梨膏的。

2.取曬幹的大紅棗，用刀從大棗中間切開備用。

這個大棗也要把果核去掉才可以煮秋梨膏。

3.取兩個羅漢果，用刀拍兩下，把外面的木殼拍碎即可。

如果羅漢果裡面有蟲蛀、腐爛的情況就不能用了，因為這類的東西多為“苦”的

4.取适量的川貝，放入小塑料袋中拍成碎末即可。

川貝的用量不宜過多，否則會影響主料的味道。

5.拿兩塊冰糖放入鍋中。

注意不要用白糖，白糖沒有冰糖的甜味，更沒有冰糖黏稠度。

6.熱鍋，把準備好的食材加水，放入适量的姜絲即可。

加水沒過食材就可以了。

7.開小火慢慢炖，炖至秋梨絲化于水中就可以了。

8.把秋梨膏炖沉圖7的樣子你就可以了。

9.準備一塊紗布和大碗，把煮過的秋梨膏水倒在紗布中。

10.用力撰幾下紗布，把裡面殘留的汁液都擠幹淨。

11.放鍋，把過濾的秋梨汁倒入鍋中，開中火煮至5分鐘，煮至湯汁的顔色微微變紅。

12.把煮好的秋梨汁倒入瓶中，冷藏即可。

留言

這種秋梨膏是不是制作起來很方便呢？想喝的時候隻要舀一勺加熱水攪拌起來就可以喝了。家中有小孩和老人的不妨做一些這種秋梨膏，冬天飲用這種甜品飲料還是很惬意舒服的。#美食#

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