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怎樣熬豬油才又白又香

生活更新时间:2024-06-30 14:49:54

怎樣熬豬油才又白又香?準備食材：肥肉：1000克、鹽：2克、花椒：2克，我來為大家科普一下關于怎樣熬豬油才又白又香?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

怎樣熬豬油才又白又香

準備食材：肥肉：1000克、鹽：2克、花椒：2克

制作步驟：自己家熬油最好選擇肥肉，出油率雖然比闆油低一些，但是味道會更香，而且熬出來的油渣也是美味呢！

把肥肉剔除表面筋膜不要，溫熱水洗淨瀝幹。

把肥肉切成2厘米左右見方的塊。

把切好的肥肉丁放入鍋中，加入剛剛沒過食材的水大火煮開。（不蓋鍋蓋，讓腥氣随着水蒸汽自然蒸發）。

待湯色熬成乳白色時調成中火，稍加翻動幾下繼續熬制。

漸漸地肥肉塊縮小成很小的一顆，油脂被浸熬出來，此時關火。待油溫八成熱左右時，撒入2克鹽和2克花椒，不僅增香還利于長時間保存！敲敲小黑闆，此處為重點哦！

熬好的豬油過篩瀝出，溫涼時裝入幹淨的玻璃瓶中，封好蓋子，看，新熬出的豬油清亮透明。

裝豬油的瓶子放入冰箱冷藏保存，會自然凝固成又白又嫩又滑的豬油膏！看着就很誘人。做菜時偶爾加上一小勺，菜品都要香出一倍！用它來做蔥油酥餅簡直更是香酥到爆！

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