說到雞蛋，大家肯定都不陌生，豐富的蛋白質，使其成為人們補充營養的最佳選擇。并不是吃得越多就越好，适當攝入才是保持身體健康的通行證，反之，則會造成健康隐患，影響人們的健康生活。

近段時間，家中圈養有雞群的彭婆婆，因其自身優勢，可以獲得大量的雞蛋。因此，她每天都吃好多雞蛋，造成了體内膽固醇的積累，最終形成了膽結石。

日漸發覺身體情況不好的彭婆婆，去了醫院做了詳細的檢查，發現彭婆婆體内竟存在大量的毒素。經過手術，最終在其體内将結石全數取出，總共2056顆大小不一的結石，大的将近0.7，0.8厘米，小的是芝麻大小。

看到這裡，很多人可能會對雞蛋的攝入量有所疑惑，不知道該怎麼去适度食用。接下來，請耐心往下看。

我們都知道，雞蛋的營養價值非常高，很多人都會将其當作早餐食用，其内部的主要成分主要分為四種，分别為蛋白質、脂肪、氨基酸以及膽固醇。

通常，人們為了維持自己體内的物質平衡，在剝殼之後都會将其全部吃掉。随着生活質量的提高，人們對自己的食物的用量也逐漸發生了改變。

有些人很喜歡吃雞蛋，覺得它營養又高又好吃，就想多吃一些，變着法去烹饪雞蛋食用。

殊不知，營養豐富的雞蛋，在大量攝入之後，會在人們的體内發生質變。從而影響人們的身體健康，而攝入過多雞蛋最常見的健康問題就是産生膽結石，其問題産生的原因就是雞蛋内所蘊含的膽固醇。

根據相關資料顯示，膽結石可按其組成要素分為三種類型，即膽色素結石、混合結石以及膽固醇結石，其中膽固醇結石最為常見。

根據人體各物質的構成情況，膽固醇大部分是在人體體内産生的，少部分是從食物中獲取的。想要維持人體物質的平穩，從食物中進行少量補充即可。

一旦攝入過多，就會造成膽囊中的膽固醇過于飽和，從而向外溢出，形成結晶性物質，經過時間的推移，就形成了膽固醇結石。

而膽固醇又是雞蛋的重要成分之一，因自己的個人喜好或其他原因而每天過多地食用雞蛋。會破壞人體的膽固醇平衡，從而影響人們的身體健康。

目前關于雞蛋、膽固醇以及膽結石這三者之間的關系學術研究較少。隻有零散的單方亦或是雙方記錄，因此，這三者之間的具體關聯情況，還需進一步研究。

俗話說：當局者迷，很多人在自己生病時都覺得是一時的不适，忍一忍就好了。等到疾病徹底爆發的時候才去醫院檢查，才發現病情已經進一步惡化。

因此，為了自身的身體健康，我們應該知道患有膽結石所表現的具體表現有哪些，在此，列下以下幾點：

1.腹痛

根據相關醫學方面的學術報告研究，膽結石最為經典的患上膽結石疾病後的表現就是膽絞痛，也就是人們平時所說的腹痛。初始時可能隻是輕微的陣痛，但随着時間的推移，其疼痛的程度也會随之加重。

若在形成結石的初期還繼續過度攝入雞蛋，其結石的數量會不斷地增加，且其會在膽囊内進行移動從而導緻結石嵌頓，進而引發更劇烈的膽絞痛。因此，若腹痛出現的頻率增多，應去醫院做詳細的檢查，避免病情的加重。

2.胃腸道症狀

過度食用雞蛋所引發膽結石的患者，在其疾病的急性發作期間，出現疼痛的同時。還會伴随着惡心以及嘔吐等胃腸道反應，且疼痛不會随着惡心及嘔吐的消失而停止。

除此之外，患者在發病期間還會出現腹脹以及消化不良等胃腸道現象，因此，為了我們能正常的進食，還是要有限度地攝入雞蛋。

3.引起發熱

很多膽結石患者到後期都會誘發膽囊炎，且身體會随着膽囊炎的發展而出現發熱現象。具體情況要根據膽囊炎的後期發展做改變，比如，有些膽囊炎發生變異，患者會出現寒顫現象。

因此，當人們出現經常性發熱亦或是經常性寒顫的現象時，應提高警惕，盡快去醫院檢查身體，避免疾病的進一步惡化。

4.黃疸

許多膽結石患者患病後還可能産生黃疸的情況。通常黃疸情況出現于劇烈疼痛後并且程度比較顯著，然而黃疸症狀通常來說較為輕微并不十分嚴重。患者患膽結石後通常會誘發膽囊炎，并且也産生膽囊管梗阻的情況。除此之外，由于肝細胞可能受損等因素影響，患者就會出現黃疸症狀。

除了膽結石的表現，人們也應該了解一下過度的膽固醇會對自己的身體所産生的傷害。特别是喜歡食用且每天過度攝入雞蛋的人群，過度攝入膽固醇除了會引發膽結石之外，還會誘發以下疾病：

1.引發心血管疾病每天過多地食用雞蛋，會導緻人體體内膽固醇含量過高，容易對心血管造成負面影響。除此之外，膽固醇過高，也會提高人體血液的粘稠度，加快中老年人血管的老化，容易引發心血管方面的疾病，對人體傷害較大。因此，大家要控制雞蛋的攝入量，降低此類疾病的風險。

2.引起骨質疏松

人體的骨骼結構會随着年齡的增長而不斷發生變化，當人們到中老年階段，其骨質會逐漸下降。若在這一階段，攝入過多的雞蛋會導緻體内膽固醇變高，導緻人體骨骼組織加速變性，從而出現骨質疏松的情況。

除此之外，膽固醇的含量過高，還會對牙齒的健康産生負面的影響，引發牙周炎，影響自己的整體美觀。

3.引發心髒疾病人體膽固醇攝入過高，嚴重者可能會影響心髒動脈的流動性，造成心髒動脈變得狹窄。從而引發各種心髒疾病，嚴重影響人們的身體健康，甚至威脅到人們的生命。

為了維持體内的膽固醇平衡，保持身體健康，我們應該适當地攝入雞蛋，切不可貪食。

其實關于雞蛋食用的量，并沒有固定的标準，按照個人的身體發展情況，做出相應的改變。

一般對于平常人，每天吃1-2個雞蛋即可，對于處在快速發育階段且新陳代謝過快的青少年，每天可吃2-3個雞蛋，對于經過手術身體較為虛弱需要補充營養的人或體力勞動者，每天也可食用2-3個雞蛋。除此之外，肝腎功能不好的人，要聽從醫生的建議，适當地攝入雞蛋，切不可胡亂吃食。

依照這種劃分，可以看到，我們每天吃雞蛋的量，不能超過3個，一旦超量攝入，就會破壞我們人體的物質平衡。其實，我們偶爾貪嘴多吃一兩個也沒多大問題，但千萬要記住，不能每天都貪吃，如若不然，就會容易引發膽固醇結石，影響身體健康。

中華食譜講究食物之間相生相克。任何食物都有對手，一遇到敵人，就會大展拳腳，猶如一頭發了瘋的黃牛一般，與其糾纏在一起，難以阻攔。

但很多人不知道哪些食物是相克的，有時會在不知情的情況下，将其同時食用，輕則食物中毒，重則會危害身體健康。

而雞蛋也是衆多食物中的一種，且其作為日常餐桌上的美味，我們應知道吃完雞蛋後還應避開哪些食物。

1.吃完雞蛋後不可立即吃糖

根據現有資料顯示，吃完雞蛋之後，最好不要吃糖。雖然雞蛋和糖同時攝入并不會因其食物中毒，但兩者皆是高蛋白和高熱量食物，對于老人和孕婦還有高血糖患者的身體健康并不友好。

除此之外，很多人都喜歡在煮雞蛋的時候放糖。用糖煮出來的雞蛋雖然美味十足，可兩者在共同加熱的環境中所形成的果糖基賴氨酸的結合物，不易于人體吸收且會對人體産生不利影響。因此，在日常生活中，為了我們的身體健康，還是盡量避免雞蛋與糖同框出現。

2.吃完雞蛋後不可食用兔肉

根據李時珍的相關文獻記載，食用雞蛋時，除了要避開甜食，還應避開兔肉這一肉類食物。因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，這兩者又含有微量的生物活性物質。

若将兩者共同食用，會在體内産生反應，容易刺激腸胃道，從而引發腹瀉。體質好的人，偶爾同時食用，可能不會出現這種情況，但也不可抱有僥幸心理，從而毫無顧忌的同時食用這兩種食物。

3.雞蛋與豆漿的争論

其實除了雞蛋的相克食物，有一類食物與雞蛋共同食用可以相得益彰，共同促進，那種食物就是我們日常生活中經常接觸到的豆漿。

但很多人都對豆漿與雞蛋是否能同時食用産生了疑問，根據所查閱到的資料顯示。這兩種食物其實是可以同時食用的，但需要注意的是，豆漿需要煮到熟透才不會出現問題。

為了食物的安全起見，豆漿的制作還是自己煮得比較安心，市場上面的豆漿，所添加的物質可能會有所變化。對于腸道敏感的人，可能會産生不良反應。

除去這一因素，豆漿與雞蛋的搭配簡直是營養早餐的天花闆。因為這兩種食物可以起到互為補充的作用。雞蛋可彌補豆漿中蛋氨基酸的不足，而豆漿則含有幹擾膽固醇吸收的膳食纖維和植物甾醇。兩者一起搭配食用，能充分發揮雞蛋與豆漿的營養價值，減少膽固醇對人體的危害。

4.其他注意事項

每個人的飲食愛好都不一樣，有人喜歡吃水煮蛋、有些人喜歡吃煎蛋、有些人喜歡吃茶葉蛋。不管怎麼做，都是雞蛋的另一種呈現方式。

但并不是雞蛋的每一種吃法都是好的，按照營養專家的說法，生吃雞蛋、啤酒配生雞蛋以及開水沖雞蛋等做法都是不合理的。因為這些吃法，并不能破壞雞蛋中所蘊含的對人體健康有害的生物素。

為了我們的身體健康，還是要盡量避開這些不合理的做法，即使自己很喜歡。

雖然雞蛋的營養價值很高，也是平常百姓能夠觸手可得的食材，做起來也美味可口。但也并不是所有人都适合食用這類食物，具體有以下這幾類人：

1.肝炎患者

根據雞蛋的營養結構，我們可以得知，其蛋黃内的膽固醇以及脂肪都需要通過肝髒進行新陳代謝。肝炎患者的肝髒功能較弱，若再食用過多的雞蛋，會加重其肝髒的負擔，從而加重病情，不利于身體健康。

2.高熱患者

雞蛋中蘊含着高度的完全蛋白質，可為人們提供維持生命活動的熱量，且其蛋白質的熱效應較好。高熱患者吃了富含蛋白質的雞蛋後，容易産生熱量，不易于病情的緩解。因此，發燒時不建議食用雞蛋。

3.蛋白質過敏者

每個人的體制不一，對各種物質的敏感度也不一樣，有些人對雞蛋中的蛋白質較為敏感，且蛋白質具有一定的抗原性。食用後會與體内的緻敏肥大細胞産生作用，從而形成過敏現象。因此，對蛋白質敏感的人，應避免食用雞蛋。

4.有動脈粥樣硬化的人群

雞蛋的蛋黃之中的脂肪，雖能為人體提供能量，可過多食用雞蛋中的蛋黃會使體内的脂肪超标，從而使動脈粥樣硬化者雪上加霜。

任何高營養物質都需要有限制的攝入，否則，就會容易引起一系列的身體疾病。所以，不要因一時的貪嘴而損害自己的身體健康。

為了能夠在有限的攝入量裡，最大的吸收雞蛋的營養物質，我們可以優先考慮其最佳做法。根據雞蛋的相關記載，其煮和蒸雞蛋是營養吸收和消化的最好做法，并且在食用過程中要細嚼慢咽，促進腸道的吸收與消化。

食物除了能提供我們人體所需的能量之外，還能滿足我們的口腹之欲。隻要我們能夠對其進行适當的攝入，維持體内物質平衡，那我們的健康就多了一層保障。

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