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如何做章魚須好吃

生活更新时间:2024-10-13 10:22:03

今天沒什麼胃口突然想吃點辣的開開胃。逛了一圈菜場沒看到什麼想吃的，以為今晚要吃青椒炒紅椒了，快離開的時候看到這麼大條的腿，還以為是大鱿魚須，走近一看原來是章魚的。價格也不是很貴，20一斤。Ok 帶走回家。

一般章魚須都是冰凍的，拿回家自己先用冷水解凍，然後清洗幹淨。（有些人喜歡把腳上的吸盤剪掉，看個人喜好吧）

如何做章魚須好吃（章魚須這樣燒香辣爽口）1

然後切片，腳尖處切段就行（紅燒的話可以整條一起燒吃起來挺爽，如果拿來爆炒的話，還是切片容易入味）

如何做章魚須好吃（章魚須這樣燒香辣爽口）2

青紅尖椒切成片備用

如何做章魚須好吃（章魚須這樣燒香辣爽口）3

冷水加點姜片料酒燒開，接着章魚須焯一下水。焯至7分熟就行（因為後面還要爆炒）

如何做章魚須好吃（章魚須這樣燒香辣爽口）4

接着就準備開始烹饪了。先炒辣椒，油可以多放點，這樣辣椒的香味會更濃郁，炒到7分熟。

如何做章魚須好吃（章魚須這樣燒香辣爽口）5

倒入章魚須，加點鹽生抽老抽胡椒粉。

如何做章魚須好吃（章魚須這樣燒香辣爽口）6

然後大火快速翻炒，上色入味。

如何做章魚須好吃（章魚須這樣燒香辣爽口）7

夾一個這顔色和辣椒的香味頓時讓人胃口大開。吃一口辣椒的香辣和章魚須的Q彈讓人欲罷不能。

如何做章魚須好吃（章魚須這樣燒香辣爽口）8

這樣一道開胃尖椒章魚須就做好了。

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