主題:蜜棗豌豆糕
食材:豌豆250克,熟面粉、白糖、蜜棗各适量。
做法:
1. 豌豆洗淨,鍋中倒入清水,放入豌豆煮開後,轉小火煮爛;
2. 将豌豆去皮,用勺子将一顆顆豌豆搗碎成泥;
3. 豌豆泥中加入熟面粉、白糖、蜜棗充分混合,入模具成形;
4. 放入籠屜中以大火蒸45分鐘左右;
5. 蒸好的豌豆糕脫模,吃的時候切塊即可。
39食神營養提示:
豌豆味甘、性平;歸脾、胃經。豌豆含蛋白質、葉酸、膳食纖維、維生素A、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素E、鈣、鎂、鐵、錳等成分。豌豆具有補中益氣、解毒利尿的功效,适用于小便不暢、下腹脹滿、消渴等症。現代研究證明,豌豆中含有大量粗纖維,可以促進腸胃蠕動,及時排毒。其含有的維生素A原,可在體内轉化為維生素A,具有潤澤肌膚、美容養顔的功效。
蜜棗屬于幹果類,由大青棗制成。蜜棗含大量蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素和維生素C,有補血、健胃、益肺、調胃之功效,對老人、兒童、産婦滋補皆有益處。蜜棗中所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質,能防治高血壓。
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