在家自制魚幹怎麼做好吃-tft每日頭條

在家自制魚幹怎麼做好吃

生活更新时间:2025-05-15 07:55:07

在家自制魚幹怎麼做好吃（這道家庭自制魚幹）1

每年冬天都要曬魚幹，個人一尤其喜歡吃鏟魚魚幹。鏟魚肉質細嫩鮮美特别好吃！也可以曬扁魚幹、青魚幹，作為年禮也是很貼心。

By 蘑菇阿姨

用料

活鏟魚六條
鹽适量
白酒四勺
繩子六根
筷子六根

做法步驟

在家自制魚幹怎麼做好吃（這道家庭自制魚幹）2

1、活魚從背部剖開洗幹淨瀝幹水分

在家自制魚幹怎麼做好吃（這道家庭自制魚幹）3

2、魚裡外用鹽搓一遍

在家自制魚幹怎麼做好吃（這道家庭自制魚幹）4

3、噴一口高度的白酒（紹興東風糟燒，這個酒很香，是我們當地的特産）去醒味

在家自制魚幹怎麼做好吃（這道家庭自制魚幹）5

4、上面壓一盆水，這樣腌的魚肉口感更紮實一些

在家自制魚幹怎麼做好吃（這道家庭自制魚幹）6

5、腌制二個半小時左右，具體看魚的大小和放鹽的多少決定，我家一般這個時間就可以了。

在家自制魚幹怎麼做好吃（這道家庭自制魚幹）7

6、這時鹽融化的差不多了，還出了不少水，這些水倒掉

在家自制魚幹怎麼做好吃（這道家庭自制魚幹）8

7、魚頭上穿上筷子或竹簽，用鈎子鈎在魚嘴上挂起來曬太陽

在家自制魚幹怎麼做好吃（這道家庭自制魚幹）9

8、曬幹之後馬上吃是最美味的

在家自制魚幹怎麼做好吃（這道家庭自制魚幹）10

9、剛曬完的鮮嫩美味

在家自制魚幹怎麼做好吃（這道家庭自制魚幹）11

10、過一個月後，魚幹失去水分更多了，魚幹變的硬而有嚼勁。

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