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主料:鹹魚350克,豆腐(北)400克。調料:姜5克,鹽4克,花生油8克
鹹魚用清水洗淨,滴幹水,切塊。
放入鍋中,以少許生油微煎,避去腥味。
鹹魚同生姜一齊放入煲内。
加入适量清水,猛火煲30分鐘。
放入豆腐滾20分鐘,即可以佐膳飲用了。
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