我國高血壓發病率較高，且呈現出逐漸低齡化的趨勢。如果患上高血壓，應該充分重視，積極控制血壓，不僅要謹遵醫囑服藥，而且要注意調整生活方式。今天為大家介紹一下高血壓患者在飲食方面需要注意的事項，一起來看看吧。

2018年10月8日，在浙江省台州市，醫務人員為老人測量血壓，普及高血壓預防常識。（蔣友親/人民圖片）

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1.日常飲食中注意控制鈉的攝入。吃得清淡點，減少鈉的攝入量是控制血壓的重要方面，在歐洲心髒病學會和高血壓協會發布的新版高血壓管理指南中，建議高血壓患者每日攝入鹽量不超過5g。高血壓患者既要注意烹饪時少放鹽，也要注意控制零食、加工食材中隐形鈉的攝入量。

2.多吃蔬菜和水果。蔬菜和水果的攝入要注意多樣化，可搭配食用各種顔色的蔬菜和水果，以保證營養全面，這不但有利于控制血壓，而且能夠減緩衰老、減少心腦血管疾病的發病風險等。

3.科學食用肉類食品。肉類食品含有人體所需的優質蛋白質及其它營養物質，一般建議高血壓患者可适當食用去皮的禽肉、魚肉等，肉類的加工方式可采用煮、炖等。值得一提的是，深海魚肉富含ω3不飽和脂肪酸，有利于腸道的脂質代謝，不妨每周吃1~2次。

4.适當飲用牛奶。 牛奶可以提供豐富的鈣和維生素D，還能夠為身體補充蛋白質，對于高血壓患者來說是很好的飲品。在牛奶的選擇上以脫脂純牛奶更佳。如果不喜歡喝牛奶，高血壓患者應注意在其它方面補充鈣和維生素D。

5.炒菜時選擇植物油。高血壓患者在炒菜時應注意選擇食用油，推薦選擇各類非氫化的植物油（不經過氫化反應從純天然植物中提取的非氫化植物脂 ），比如橄榄油、花生油、菜籽油、玉米油等。豬油、牛油等動物油的飽和脂肪酸含量相對較高，應該限制食用。

6.提高雜糧、全谷物食品在主食結構中所占的比例。與精米、白面相比，雜糧、全谷物食品的營養更均衡、豐富，比如糙米、麥片等富含B族維生素和纖維素。此類食物除了有助于控制血壓，還有助于控制體重、血糖等。

7.注意飲食習慣。高血壓患者，特别是肥胖型高血壓患者應該注意控制飲食的攝入量，同時要注意規律飲食，不要暴飲暴食，也不要饑一頓飽一頓。

高血壓患者可根據自身的具體情況，對飲食進行有針對性的改善和控制，同時還應該堅持鍛煉、戒煙限酒、保持心情平和等，這樣更有利于控制血壓。

作者：中國科普作家協會醫學科普創作專委會青年學組副組長李津

審核：中國人民解放軍聯勤保障部隊第九八三醫院心血管内科副主任醫師王星

學術支持：中國科普作家協會醫學科普創作專委會青年學組

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