小暑過後便是三伏天了，氣溫變得悶熱潮濕，人們出汗多，胃口也變得相當差。不過對于減脂的人群來說，夏季是非常适合的季節，消耗量要比秋冬季節更快。

俗話說“三分練，七分吃”，想要瘦得快，飲食上一定注意，今天就給大家分享低脂肪蔬菜排行榜，每天吃一一種，體重蹭蹭往下掉。

7、包菜

推薦食譜【包菜炒粉條】

主要食材：包菜、粉條、雞蛋

1、包菜對半切開，去掉根部，然後把包菜撕成小塊，手撕的包菜吃起來更加入味，撕好後，把包菜抖散開，然後加入一勺鹽，倒入清水，把包菜清洗幹淨，浸泡一會兒。

2、鍋裡水開之後加一勺鹽，然後放一小把粉條，把粉條煮一煮，這樣能節省時間，把粉條煮到變軟透明，差不多78成熟就可以了，撈出來過一下涼水。

3、瀝幹水分後加入一點醬油和食用油攪拌均勻，這樣粉條不僅入味而且炒的時候不容易坨。

4、碗裡打入2個雞蛋，把雞蛋充分攪拌均勻，鍋裡多倒一些食用油，油熱之後倒入雞蛋液，把雞蛋炒成稍微大一點的塊，炒好後裝碗備用。

5、鍋裡重新加入食用油，油熱放入蒜片幹紅椒爆香，倒入包菜，大火翻炒至斷生，然後倒入粉條翻炒均勻，粉條可以剪短一些，吃的時候方便。

6、開始調味，加一勺鹽，一勺生抽，一點胡椒粉，适量雞精，然後将調料翻炒均勻，最後倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可出鍋。

6、茄子

推薦食譜【怪味茄子】

主要食材：茄子 幹紅辣椒 蒜片 花椒 玉米澱粉

1，茄子從中間分開，然後再分成長條，然後将茄子芯兒給它去掉，斜刀切成薄片，切好的茄子片先放入清水裡面，防止氧化變黑。

2，切好的茄子用清水清洗一下，控幹水份，茄子裡面加入适量玉米澱粉，薄薄的裹上一層就可，用幹淨的小手抓均勻。

3，油溫5成熱，放入茄子片中小火慢炸，把茄子炸到表面微微金黃先控油盛出，接着把油溫升高，再次複炸十幾秒，這樣的茄子吃起來才脆，炸好後撈出備用。

4，準備幾個幹紅椒洗淨切成段，四五個大蒜壓碎，切成蒜末，再來十幾顆花椒。

5，料汁的調制，碗裡加入3勺香醋，三勺白糖，一小勺鹽，攪拌均勻。

6，鍋裡留點底油将大蒜辣椒炒香，接着倒入調好的料汁炒出香味，炒到這樣略微粘稠就可以了，接着下入茄子快速翻炒均勻，讓每一塊茄子都能沾上料汁兒，翻炒均勻就可以出鍋裝盤。

7，裝盤後撒上一些白芝麻就可以開吃了。

5、苦瓜

推薦食譜【苦瓜拌洋蔥】

主要食材：苦瓜、洋蔥、木耳、小蔥、小米椒、大蒜

1、首先咱們把苦瓜去掉兩頭，然後把苦瓜切成兩段，再從中間把苦瓜切開，用勺子先把瓜瓤取出來，然後再把表面的白膜刮幹淨，因為白膜的苦味比較重，所以盡量刮得幹淨些。

2、然後我們把苦瓜切成1厘米厚的薄片，切好後裝入碗中，加入一勺鹽，倒入适量清水，浸泡5分鐘，，進一步地去除苦瓜的苦味。

3、準備一些木耳，加少許鹽，給它泡發一下，接着準備半個洋蔥給它切成細絲，切好之後用手抖散，然後裝盤備用。

4、小蔥切成蔥花，小米椒切成圈，大蒜剁成蒜末，切好裝入碗中，接着開始調味，加入一勺白芝麻，一勺辣椒面。

5、平底鍋裡多倒一些油，油熱之後放入一小撮花椒，中火炒出香味，炒香之後，直接淋在料碗裡面，加入一勺香醋、兩勺生抽，一勺蚝油，一勺食鹽，一勺白糖，适量的香油，攪拌均勻備用。

6、鍋裡水開之後，加一勺鹽，滴入幾滴油，這樣焯出的苦瓜，苦味大大減少，而且顔色也很翠綠，差不多焯水30秒左右撈出，放入清水裡過涼，這樣口感會更加脆爽一些。

7、接着咱們把泡好的木耳也焯一下水，，焯水2分鐘左右撈出，然後放入清水裡面。

8、将瀝幹水分的蔬菜，全部倒入大盆子裡，再來一些油炸花生米，淋上調好的料汁，戴上手套，像這樣拌一拌，能讓味道更加均勻。

4、西紅柿

推薦食譜【西紅柿燒豆腐】

主要食材：西紅柿 豆腐 香菇 木耳

1，準備6-7個香菇清洗幹淨，然後一分為四切成小塊，提前泡發好的木耳切兩瓣。

2，兩個西紅柿洗淨劃十字刀，然後倒入開水燙一下，把皮去掉，接着去掉根部，然後切成小塊。

3，一塊老豆腐，給它切成大小均勻的小塊，在豆腐裡面打入2個土雞蛋，然後攪拌均勻，将攪散的雞蛋淋在豆腐裡面，攪拌一下，讓每個豆腐都粘的蛋液。

4，接下來我們調個料汁，碗裡加入一勺鹽，兩勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，适量白糖，再加入半碗清水攪拌均勻備用。

5，平底鍋裡倒入略多的油，油熱後倒入豆腐，小火慢煎，翻的時候慢一些，别把豆腐翻碎了，晃動一下鍋，讓豆腐受熱均勻，煎到兩面金黃後盛出備用。

6，重新起鍋倒入油，油熱後下入蔥末和蒜末爆香，然後倒入西紅柿炒出汁水，接着放入木耳香菇炒至斷生，最後下入豆腐和料汁翻炒均勻，炒均勻後蓋上鍋蓋中火焖3分鐘，時間到了後淋入水澱粉，炒至粘稠就可以出鍋了。

3、黃瓜

推薦食譜【涼拌腐竹黃瓜】

主要食材：黃瓜 木耳 腐竹 大蒜 小米椒 蔥白

1，一小把木耳，加上一勺鹽泡發一下，加鹽的話泡發速度能快很多，兩根黃瓜清洗幹淨，先去掉兩頭，接着咱們把黃瓜拍碎，拍的黃瓜要比直接切的更加好吃入味，拍好的黃瓜咱們切成塊就行了，切好後放入盆裡備用。

2，剝好的大蒜先切成蒜片，小米椒切成圈，接着咱們把大蒜和辣椒給它剁碎，如果家裡有拉蒜器的話，可以直接拉碎，比較省事。

2，放入小碗裡，加點蔥白，一勺辣椒面，一勺白芝麻備用。

4，冷鍋涼油下入适量花生米，小火将花生米炒香，火不要太大，容易炒焦，一直炒到花生噼裡啪啦作響，撈出來放涼備用，接着把油溫給它升高，将熱油淋入料碗裡，激發出香味，攪拌均勻備用。

5，提前泡發好的腐竹切成小段，放入開水裡面焯一下，差不多1分鐘就可以了，焯好後放入清水裡面過涼，接着再把木耳也焯一下，幾十秒就可以了。

6，過涼後的木耳腐竹，把水分擠一下，放入黃瓜裡面，淋上調料，加上2小勺鹽，2勺香醋，1勺生抽，1點兒白糖提鮮，再淋上香油，最後放上花生米，将調料拌均勻就可以了。

2、冬瓜

推薦食譜【冬瓜蔬菜湯】

主要食材：冬瓜、西紅柿、香菇、金針菇、青菜

1、冬瓜去皮切片、西紅柿去掉根部，然後切成小塊、香菇切成薄片、金針菇去掉根部、青菜洗淨切段。

2、鍋裡倒油，油熱後放入姜末和蒜末炒出香味，然後放入西紅柿炒出汁水，然後再倒入冬瓜和香菇，翻炒幾秒鐘。

3、加入适量的清水，大火煮開，然後下入金針菇，加鹽、雞精、胡椒粉煮上2分鐘，最後下入青菜煮熟即可，出鍋前淋入香油。

1、芹菜

推薦食譜【芹菜炒肉絲】

主要食材：芹菜 豬瘦肉 紅椒 小蔥 幹紅椒

1，芹菜去掉葉子洗淨後，把筋撕掉，這樣吃的時候就很容易嚼動，接着把芹菜從中間劃開，如果是小芹菜的話就省略這一步了。最後把芹菜切成小段放入清水裡面，加一勺鹽，浸泡一會兒。

2，準備一塊豬瘦肉，放在冰箱冷凍一會兒，這樣比較好切，先切成片，再切成絲，不能太細也不要太粗，切好後裝入盤裡。

3，肉絲裡面加一勺料酒，兩勺生抽，一勺食用油，一點鹽，一點兒五香粉，然後将調料和肉餡給它抓拌均勻，然後加入一勺澱粉繼續抓均勻腌制上10分鐘。

4，準備一根紅椒清洗幹淨切成細絲備用，鍋熱後倒入油，把油燒熱，倒入腌好的肉絲翻炒，肉絲炒至顔色變白，盛出備用。

5，鍋裡重新來點油，下入蔥姜，幹紅辣椒炒出香味，倒入芹菜，用鹽水泡過的芹菜需要沖洗一下再大火炒2分鐘。

6， 接着下入肉絲和紅椒，加入生抽，雞精，适量鹽，适量白糖提鮮，大火再翻炒幾十秒就可以出鍋了

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