口感細膩又松軟~ 不加一滴水的南瓜饅頭~
By 咖啡_owip
1、南瓜蒸熟,用破壁機打成泥,加入所有材料拌成絮狀;
2、揉至光滑的面團,面團一定要揉到位,家裡有壓面機的壓一下,出來的成品才會細膩光滑);
3、撒點幹粉在下面,面團擀成長方形,由上往下慢慢卷起來(一定要卷了),壓緊收口處;
4、撒點幹粉稍微搓圓搓長;切下兩邊不均勻的部分,平均分成5份;切下的揉成一個圓形饅頭;
5、放入發酵箱35~38度30分鐘左右,發至1.5~2倍(時間僅供參考具體看狀态);水燒開放入蒸鍋,大火12分鐘左右,焖2分鐘取出;
6、✅完成❗️
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