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南瓜鹹蛋黃金湯

生活 更新时间:2024-11-30 00:51:30

南瓜鹹蛋黃金湯(少鹽飲食輕松生活)1

口感細膩又松軟~ 不加一滴水的南瓜饅頭~

By 咖啡_owip

用料

  • 中筋粉 250
  • 熟南瓜泥 130克
  • 幹酵母 2.5克
  • 白糖 5克
  • 油 6克(豬油也可以)
  • 泡打粉 0.8克(也可以不加)

做法步驟

南瓜鹹蛋黃金湯(少鹽飲食輕松生活)2

1、南瓜蒸熟,用破壁機打成泥,加入所有材料拌成絮狀;

南瓜鹹蛋黃金湯(少鹽飲食輕松生活)3

2、揉至光滑的面團,面團一定要揉到位,家裡有壓面機的壓一下,出來的成品才會細膩光滑);

南瓜鹹蛋黃金湯(少鹽飲食輕松生活)4

3、撒點幹粉在下面,面團擀成長方形,由上往下慢慢卷起來(一定要卷了),壓緊收口處;

南瓜鹹蛋黃金湯(少鹽飲食輕松生活)5

4、撒點幹粉稍微搓圓搓長;切下兩邊不均勻的部分,平均分成5份;切下的揉成一個圓形饅頭;

南瓜鹹蛋黃金湯(少鹽飲食輕松生活)6

5、放入發酵箱35~38度30分鐘左右,發至1.5~2倍(時間僅供參考具體看狀态);水燒開放入蒸鍋,大火12分鐘左右,焖2分鐘取出;

南瓜鹹蛋黃金湯(少鹽飲食輕松生活)7

6、✅完成❗️

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