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回顧2021年，紐瀾地斬獲了盒馬全渠道生鮮牛肉品牌NO.1的戰績，并且全年銷售總額，超過了所有豬肉品牌在盒馬裡全品類所有品牌的銷售總額！

這就是傳說中的一個品牌帶起了全品類（牛肉），一個品牌挑戰了全品牌（生鮮）。

作為國産牛肉品牌，紐瀾地也當之無愧獲得了盒馬生鮮 “艦長品牌” 的稱号！

△ 社交媒體上up主們置辦的年貨們/ weibo@jodie

轉眼又到年關時分，小雪、大雪、春分，一年将盡一年将至，每家每戶都開始了繁忙的備冬月。牛羊肉在新年季也當仁不讓成為囤貨主角。

俗話說 “冬天進補，春天打虎“。

數九後開始有意識地溫補優質動物蛋白質，既能提高人體免疫力，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善；還能調節體内物質代謝，最大限度地将營養物質貯存于體内，有助于體内陽氣升發。

△ 冬主藏，這是一年中人體氣血最強的時候，所以食養應遵照 “寒則溫之”、“虛則補之” 原則而牛羊肉配合以适當的藥材、南北貨，既能煲靓湯，又可炖煮鍋仔，還可以西式煎烤完成燭光晚餐裡的 “愛情神話”！

在接下來的1月9日-16日，盒馬品牌周活動中，國産牛肉品牌紐瀾地也以 “艦長品牌” 身份扛起了中國年（CNY）買中國肉的大旗，也拿出了極大的價格誠意。

牛虎之交，你家的牛羊肉囤好了嗎？

今天，黑牛哥就來介紹下，那些以往最受歡迎的囤貨list上，紐瀾地爆款們在新年餐桌上的不俗表現吧！

年關在即，一家人最重要的 就是整整齊齊，開開心心、吃好喝好，說一句牛牛牛，再接一聲：福虎生威！

火鍋/鍋仔類 要的就是熱氣騰騰

火鍋文化也是中國特有的飲食文化。在中國，南北方的火鍋略有不同。

主角中，當仁不讓的肯定是牛羊肉，再則是海鮮，還可搭配滋陰白蘿蔔、山藥、菠菜、黑木耳等時蔬，既能吊鮮，又可幫助身體增加熱量。

△ 萬物皆可涮、忘我必須涮

至于鍋底，無論是酣暢淋漓的麻辣紅湯九宮格，還是極盡鮮美之味的潮汕牛肉火鍋，亦或是日式壽喜鍋、韓式部隊鍋、豆乳鍋……都能讓略顯寒冷的心情在 “咕咚” 小泡中驅散，重燃溫暖！

【推薦做法豆乳鍋 壽喜鍋】

顧名思義，豆乳鍋是以豆乳（無糖豆漿）作為湯底的主要原料，和高湯調和在一起，涮蔬菜、魚、肉等食材的鍋物料理。

用豆漿涮菜？乍聽起來很難不把它歸為黑暗料理，但實際上，奶白色的豆乳和鮮美的高湯相互融合，濃郁的豆香和層次豐富的鮮味成就了全新風味！

豆乳鍋底看上去 “奶裡奶氣”，卻不容易上火。

由于是豆漿做底料，配合海鮮、牛肉來涮煮，豆乳鍋還能很好地 “酸堿中和”，降低尿酸風險。可以說是非常符合當代人們飲食健康意識的覺醒。

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紐瀾地雪花黑牛

M3三筋日式火鍋片（200g）

1/6-19，盒馬品牌周8折！

三筋又稱牡蛎肉，位于肩胛骨裡側的部位。正中央有一條肉筋通過，就像一片完整的樹葉，油花如葉脈般清晰細膩。作為火鍋片，三筋是性價比最優的選擇，即有上腦眼肉的油脂香又有爽口的嚼勁。

最佳蘸醬：海鮮醬

涮鍋時長：20秒

脂香度：

脆彈度：

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紐瀾地黑牛雪花牛肉卷 300g

1/6-19，盒馬品牌周買一送一！

這可是紐瀾地全年全渠道的銷冠王！作為當之無愧的牛肉熱賣榜Top 1，雪花牛肉卷人氣居高不下。油花分布均勻，嚼起來順滑多汁，是所有火鍋的最佳 “百搭” 拍檔。

最佳蘸醬：皆可

涮鍋時長：30秒

脂香度：

脆彈度：

【推薦做法潮汕打邊爐】

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紐瀾地鮮切五花趾

1/6-19，盒馬品牌周加量不加價

（120g 30g升級150g）

五花趾，位于牛後腿的腱子肉，300斤腱子肉才出1斤五花趾，所以它也非常“金貴”，花紋很漂亮，清晰如大理石紋理。

相比起三花趾，五花趾的經絡更多，吃起來的彈性更大，口感更脆嫩。

最佳蘸醬：辣椒醬

涮鍋時長：15秒

脂香度：

脆彈度：

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紐瀾地黑牛牛肉丸（300g）

1/6-19，盒馬品牌周買一送一

作為潮汕著名小食之一，其制作原料主要有牛肉和澱粉等，講究手工制作，口感爽脆，肉質較為細嫩。紐瀾地黑牛肉丸，采用新鮮黑牛牛肉，出鍋後Q彈爽滑，回味無窮。

最佳蘸醬：沙茶醬

涮鍋時長：3分鐘

脂香度：

脆彈度：

【推薦做法牛油麻辣火鍋】

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紐瀾地沂蒙爬山羊肉卷（300g）

1/6-19，盒馬品牌周買一送一

李時珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。

據分析，羊肉含脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵，還含有B族、維生素A、煙酸等。羊肉性熱、味甘，是适宜于冬季進補及補陽的佳品。

紐瀾地的沂蒙爬山羊可是沂蒙山地區的爬上高手！它們身形矯健，又能抵禦山區各種氣候，練得一身好肌肉。羊肉肉質細嫩，涮火鍋時口感軟嫩、味道鮮美。

最佳蘸醬：皆可

涮鍋時長：2分鐘

軟嫩度：

脂香度：

牛排煎烤類 餐桌上的愛情神話

雪花牛排一直是紐瀾地的口碑産品。

在過去，喜愛牛排的老饕們很少會選擇國産牛排，一是價格往往比進口牛排要高，二是由于國産牛排在等級分類上并不明确。

紐瀾地以谷飼牧場自養、精細化屠宰分割、72小時排酸、訂單生産管理模式、自持物流等一套特有體系，将國産牛排做到了性價比口碑之王！真正做到 “從牧場到餐桌，新鮮好吃每一天”！

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紐瀾地谷飼300天西冷牛排 200g

1/6-19，盒馬品牌周買一送一

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紐瀾地谷飼300天眼肉牛排 200g

1/6-19，盒馬品牌周買一送一

在這一次的盒馬品牌周活動中，紐瀾地也拿出了王牌産品 “谷飼雪花牛排系列“（冰凍）回饋粉絲。

【推薦做法意式香草煎牛扒】

煎牛排應是牛排被正确善待且不易出錯的烹饪方式。

看過很多客人的詢問，如何才能将牛排煎到外焦香裡滑嫩？一口下去既聞得到牛肉香，又咬得出汁水？其實隻要掌握了 “熱鍋冷油” 的四字口訣，用紐瀾地雪花黑牛牛排，你煎不出老的肉……

烹饪步驟熱鍋冷油

STEP 1：牛排輔以意式樣香草、海鹽/細鹽、新鮮黑胡椒碎、橄榄油一同腌制，以保鮮膜密封冷藏15分鐘以上，取出室溫中再醒10分鐘以上

STEP 2：平底鍋燒熱，什麼都不放，手心靠近鍋底感受到熱燙，将牛排直接放入熱鍋内，可把剩餘的腌制橄榄油也一起倒入

STEP 3：大火轉中火，全程隻翻面一次，以紐瀾地雪花黑牛牛排的厚度來說，5分熟的翻面時間為45-50秒

STEP 4：如果是西冷，推薦先封油邊，再煎面

STEP5：起鍋，加一點新鮮香料，配合黃油大蒜醬蘸着吃吧！

Tips：黃油大蒜醬的做法也很簡單，黃油在室溫下放軟，加入蒜末、黑胡椒碎、鹽，攪拌均勻

【推薦做法法式米低溫烤菲力】

菲力位于外脊眼肉與西冷下方的内脊部位的小三角地帶。

整個區域被稱為Tenderloin，拆解開來就是 “細嫩（Tender）的腰肉（Loin）”。中國人稱之為牛裡脊，或是牛柳。

△ 庖丁解牛後，把牛裡脊切成3CM厚的片狀，就是菲力牛排了

一頭1200磅（約544公斤）的牛，隻能從其身體的兩側獲得兩條6-8磅（約3公斤）的裡脊肉。所以菲力可是牛身上最值錢、最鮮嫩的部位！

今天介紹的這種做法，靈魂在于以牛骨湯55度低溫烤制，先煮上一大鍋牛骨湯可以分包冷凍，以後做各種高湯适用！

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紐瀾地黑牛菲力兒童牛排

1/6-19，盒馬品牌周買一送一

烹饪步驟控溫55度

STEP 1：牛骨姜蔥料酒汆水，溫水洗淨

STEP 2：牛骨與切塊的西芹塊、胡蘿蔔、白洋蔥，切半大蒜一起，淋上橄榄油，鐵鍋内煎烤出香味

STEP 3：鍋内放入熱水，加入香葉、百裡香和黑胡椒，炖煮2-3小時，瀝出牛骨湯

STEP 4：幹淨的烤鍋内放入55度熱水，将菲力以鹽、黑胡椒碎、橄榄油塗抹均勻，加入幾根新鮮迷叠香，一起放入密封袋，恒溫于55度熱水裡，放入55度烤箱内，低溫烤90分鐘

STEP 5：平底鍋放一點黃油，大火燒熱鍋，将低溫烤好的牛排用黃油煎一下，表面焦脆，迅速出鍋

STEP 6：煎好牛排的鍋内倒入牛骨湯，加一點鹽、放入2顆蒜瓣，熬煮收汁，淋于牛排表面，開吃！

Tips：成人吃的話，最後可以加一點紅酒，兒童也可以加一點點蜂蜜讓汁水粘稠

（部分圖片源自互聯網）

你懂不懂牛排，其實沒關系

​紐瀾地隻給你最好的！

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