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煎螃蟹的做法

生活 更新时间:2024-07-17 16:15:01

煎螃蟹的做法?螃蟹500克,100克生姜,50克的黃酒,合适的鹽,8根小蔥,适量的植物油,合适的生抽,今天小編就來說說關于煎螃蟹的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

煎螃蟹的做法(怎樣做煎螃蟹)1

煎螃蟹的做法

螃蟹500克,100克生姜,50克的黃酒,合适的鹽,8根小蔥,适量的植物油,合适的生抽。

去掉螃蟹的指甲,再把螃蟹的大鉗子弄下來,這個時候把綁住螃蟹的繩子去掉,不用擔心被螃蟹抓傷了。再把螃蟹放到清水裡面,用牙刷使勁的刷把螃蟹刷幹淨。等所有的螃蟹處理好以後,用刀将螃蟹分成兩半,把螃蟹的大鉗子拍破,裝進盤裡。

把生姜洗幹淨,切成片裝進碗裡。把小蔥拍扁,切成蔥段,放進碗裡。把鍋裡水燒幹以後,倒進合适的油,油燒到5層熱,把蔥段放進鍋裡開小火,等蔥變黃就撈出來。

油燒到6成的時候,向鍋裡加1.5克的鹽,把螃蟹放進鍋裡,不過切口要炒油鍋裡放,也然後把大鉗子也放進鍋裡面。用小火煎6分鐘,3分鐘的時候把生姜片放進鍋裡,螃蟹發出香味過後倒50克黃酒進去,10克生抽,50克開水,燒一會,蓋上蓋子煮5分鐘,等鍋裡沒什麼水的時候出鍋了。

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