蘋果最為最常見的水果，一直都是平民百姓補充維生素的首選，事實上，蘋果中的營養成分的确豐富，例如維生素A，維生素C，膳食纖維等，适當吃蘋果，不僅能夠補充全面性營養，還能促進腸胃消化。

不僅如此，民間對吃蘋果，也有着諸多講究，就好像俗語“早上金蘋果，中午銀蘋果，晚上毒蘋果”，意思是早上吃蘋果營養價值最高，而晚上吃蘋果營養價值最低，甚至“有毒”，這樣的說法是真的嗎?

俗話說，“早上金蘋果，晚上毒蘋果”，這到底是真是假?

這裡給大家吃一顆“定心丸”：這樣的說法，并沒有任何的科學依據。

這句諺語主要的依據，是認為早上腸胃相對活躍，對蘋果營養的吸收效率高，因此早上的蘋果有“金蘋果”之稱。

而晚上乃至睡覺的時間，腸胃消化能力較差，蘋果中纖維素，果膠含量較多，會給腸胃帶來負擔，因此稱其為“毒蘋果”。

但事實上，這個概念一開始就是錯誤的，人的腸胃無時無刻不在運轉，并不存在所謂的“高峰時間”，隻要攝入食物，血液就會集中到胃部，吸收食物的營養。

也就是說，無論是早上吃蘋果，還是晚上吃蘋果，營養價值幾乎都是相同的，而晚上吃蘋果，也更不可能“有毒”。

甚至，晚上吃蘋果，還有可能帶來一些好處。

晚上吃蘋果，能讓身體收獲哪些好處?

好處一：能夠幫助更好地入睡

如果大家有留意的話會發現，蘋果散發着一種淡淡的香氣，而這種果香中，含有92%的醇類物質，能夠起到鎮靜，松弛精神的作用。

因此，如果大家在晚上睡前吃一個蘋果，聞着果香，舒緩神經，睡眠質量自然也能有所提高。

好處二：能夠協助腸胃消化

上文有提到，蘋果中含有豐富的纖維素，适當吃蘋果，能夠促進腸胃蠕動，協助消化。

而晚餐以後，因為普遍缺乏運動的原因，身體消化的速度會比較慢，吃個蘋果，攝入纖維素協助腸胃蠕動，能起到不錯的消食作用。

好處三：可以協助降血糖

如果在晚飯後吃一個蘋果，甚至能有協助血糖降低的效果。這是因為蘋果中含有抗氧化活性的多酚類物質以及膳食纖維，這些營養成分可以幫助改善胰島敏感性，提高食物的吸收效率，減少糖分殘留，繼而起到協助降血糖的作用。

但需要注意的是，蘋果中畢竟還含有果糖，血糖偏高的朋友，每天吃一個左右即可，貪多反而會給身體血糖總量以及肝髒代謝帶來負擔。

綜上所述，蘋果晚上吃，并不會對身體有害，甚至還有一定的好處，但是，蘋果作為營養價值很高的食物，什麼時候吃，最能體現它的價值，也是很多熱愛養生的朋友所關心的話題。

蘋果什麼時候吃，更有營養價值?

其實這需要根據不同人群來考慮：

對于大多數人來說，剛起床時是空腹，吃一個蘋果，腸胃對糖分的吸收效率更高，更有利于補充能量，體現蘋果的價值。

而對于腸胃不好地朋友來說，餐後半小時左右吃一個蘋果，作為膳食纖維的攝入來源，可以更好的協助消化，産生的營養價值最高。

而對于失眠的朋友來說，當然是晚上睡前吃一個蘋果最好，果香能夠平穩神經助眠，果肉中的水溶性維生素，磷，鐵等營養元素，更容易被腸壁吸收，同樣具有補腦凝神，幫助睡眠的作用。

綜上所述，蘋果怎麼吃，什麼時候吃，實際上是因人而異的，并沒有明确的規定。不僅如此，仍然流傳着不少有關吃蘋果的“謠言”，給大家一一糾正。

常見的2個吃蘋果“謠言”，一一進行糾正

———“蘋果連皮吃營養價值高?”

這應該很多朋友都聽說過。實際上，蘋果皮中的抗氧化物質以及纖維素含量，的确要更高一些。

但是，這是基于等同蘋果果肉的果皮分量條件下的。換句話說，一個蘋果的蘋果皮，并沒有大家想象中的有營養，而且蘋果皮上沾有灰塵，殘餘自來水的可能性更高，因此削皮吃其實更健康，也更安全。

———“蘋果榨成汁更容易吸收?”

随着人們生活水平提高，不少人喜歡喝鮮榨果汁，而不喜歡吃水果。

蘋果也是他們“魔改”的對象，不少人覺得，喝蘋果汁比直接吃蘋果更容易吸收，營養價值也更高。

但實際上恰恰相反，蘋果汁中的維生素等營養成分結構，會因為榨汁機的原因被破壞，營養效率反而更低，而且果汁中的果糖被分解，吸收效率更高，反而容易導緻血糖升高。因此，還是安安穩穩吃水果，才是最綠色，最養生的選擇。

總的來說，蘋果的營養價值豐富，但卻并沒有食用的“條條框框”，隻要在不過量，适合自己身體體質的情況下，什麼時候吃蘋果，其實都能夠體現出蘋果的營養價值，相比之下，關于吃蘋果的謠言，就顯得有些蒼白無力，莫要輕信。

參考資料：

[1]谷傳玲. 吃蘋果不要削皮?這8個誤區要搞清楚[J]. 樂活老年, 2018(11):1.

[2]丁香醫生. 有關吃蘋果,你該知道的三大傳言[J]. 科學之友, 2016(7):1.

[3]壽柏泉. 多吃蘋果好處多多[J]. 健康博覽, 2012(10):1.

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