寒冬臘月，多給家人喝這7道湯驅寒，營養滋補又鮮美，暖和好過冬

現在正是寒冬臘月裡的“四九”，離過年不遠了。都說“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳”，可見“四九”是有多冷了，在北方，每年到了這個時候冰天雪地、寒風刺骨，手腳都能被凍得生疼生疼的。還好，我們北方這時候抵禦寒冷最直接的方式就是換着花樣給家人煲湯喝。

可别說，這些湯湯水水還真是寶貝，一碗熱湯下肚血液循環快了，渾身也變得暖和起來。再說了，湯水本身就營養滋補又好喝，做法也很簡單。不管是肉類、海鮮、蔬菜還是豆制品，都可以煲出味道鮮美的湯水，對于小白來說不會煲湯不要緊，接下來給大家推薦7道湯水，跟着做法就能輕松搞定了，為了家人喝上熱湯快來學做起來！

食材：千張100克、蛤蜊80克、生姜絲3克、蔥2棵、蒜頭2粒、香菜1棵、鹽1勺、雞精少許、辣椒1個、胡椒粉1勺、澱粉水半碗

做法：1、先把蛤蜊放入水中加入一小把鹽進行吐沙兩個小時。吐沙幹淨後焯水，然後将蛤蜊的肉給剝下來。

2、千張切成細絲，焯水兩分鐘撈出過涼水。

3、熱鍋熱油，倒入姜絲、蒜碎、辣椒、蛤蜊翻炒1分鐘，倒入兩碗熱開水煮開。

4、倒入澱粉水勾芡，煮開後再加入千張、蔥花、胡椒粉、鹽、雞精、香菜，煮開後即可關火飲用。

食材：金針菇70克、雞蛋1個、番茄1個、醋半勺、蔥1棵、香油1勺、鹽1勺、雞精少許、胡椒粉半勺

做法：1、金針菇切掉根部，撕成小簇，再焯水2分鐘撈出。

2、番茄切成小丁狀，雞蛋磕入碗中攪拌均勻。

3、熱鍋熱油，燒至六成熱，倒入番茄炒2分鐘，倒入熱開水、金針菇蓋上鍋蓋大火煮開。

4、加入澱粉水勾芡，煮開後加入醋、鹽、雞精。

5、潑入雞蛋液用勺子轉圈攪拌幾下，收入蔥花、胡椒粉、香油即可裝盤。

食材：香菇3個、白蘿蔔半個、黃豆芽20克、雞湯或骨頭湯1碗、鹽1小勺、雞精少許、蔥1棵

做法：1、蘿蔔切絲，香菇切成薄片，備用。

2、先放入少許油，燒熱後放入蔥炸香，夾出蔥段後，倒入黃豆芽炒1分鐘。

3、加入雞湯再倒入2碗熱開水、蘿蔔絲、香菇，大火煮開。

4、加入鹽、雞精調味即可關火。

食材：海帶70克、黃豆芽一小把、雞蛋1個、蔥花少許、鹽1小勺、雞精少許

做法：1、海帶洗幹淨後切成細絲備用。

2、雞蛋磕入碗中攪拌均勻。

3、熱鍋熱油，倒入黃豆芽翻炒2分鐘，加入海帶。

4、再倒入2碗熱開水或高湯，大火煮開。

5、加入鹽、雞精調味後，潑入雞蛋液，煮開後撒入蔥花即可關火。

食材：大骨300克、蟲草花、茶樹菇、金針菇、山藥、鹽、雞精、蔥、姜、胡椒粉

做法：1、大骨頭洗幹淨，放入鍋中加入冷水煮開，撈出浮沫。

2、再将大骨頭放入電壓力鍋中，加入溫水、蔥、姜片煲40分鐘。

3、夾出蔥段，放入山藥、茶樹菇、金針菇、蟲草花繼續煲15分鐘，中途放入鹽、雞精。煲好後放入胡椒粉、蔥花即可盛出飲用。

食材：烏雞1隻、蔥4棵、姜片3片、鹽1勺、枸杞6粒、雞精少許

做法：1、烏雞内髒去掉，處理幹淨後再沖洗兩遍。

2、将烏雞放入砂鍋中，加入冷水、姜片、蔥，中小火煲一個小時左右。

3、中途加入鹽、雞精、枸杞，煲至雞肉可以輕松插入筷子為止，蔥夾出來重新放入蔥即可關火。

食材：豬肉500克、青菜200克、黑木耳一小把、生姜末少許、蓮藕15克、蔥2棵、鹽1勺、雞精少許

做法：1、豬肉去皮後洗幹淨，黑木耳提前用水泡發。

2、豬肉斬成肉糜，再将蓮藕也斬成小顆粒狀。

3、将生姜末、蓮藕、蔥碎和肉糜放在一起，加入少許澱粉攪拌均勻。

4、鍋中燒開水，煮開後将肉糜用手擠成小丸子形狀，放入開水鍋裡煮開。

5、煮開後，放入青菜、黑木耳、鹽、雞精煮開，即可關火。

以上7道湯水，你最喜歡哪一道？為了讓家人暖和過冬，記得給家人多煮些湯喝喲！今天的美食就給大家分享到這裡，歡迎點贊、評論交流、收藏、關注。

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