蜂蜜是現代日常生活中必備品之一，有很多人買蜂蜜，如果遇到自己喜歡的蜂蜜，常常一下子就買幾斤或者十幾斤，這樣一來，蜂蜜買多了，短時間内肯定是喝不完的，因而就需要合适的保存，所以就有人會問，蜂蜜應該怎麼保存才能保證品質，蜂蜜能不能放冰箱等等的問題。下面，羽林蜂蜜就和大家說說蜂蜜能否放在冰箱裡保存以及如何較好地保存蜂蜜的問題，幫助大家保存蜂蜜時有方法可依。對于保存蜂蜜的問題，其實，蜂蜜的保存方法一般來講，是要講究方法方式的，蜂蜜完全是可以放在冰箱保存的，這種保存方式是不會影響到蜂蜜的營養價值的，但是，如果是高質量的成熟蜜蜂，就沒有必要一定放到冰箱裡面保存，隻要密封好在常溫裡面放置在陰涼幹燥處就可以了。不過，假若買的蜂蜜是不成熟蜜或經過加工的濃縮蜜，在火熱的夏天，還是建議放在冰箱裡保存比較好。

　　另外一點需要注意的是，如果将蜂蜜放在冰箱裡，冰箱溫度應保持在0℃以上。

　　将蜂蜜放入冰箱會促進葡萄糖的結晶沉澱。這種變化不影響蜂蜜的品質，也不會影響到蜂蜜的營養價值，受影響的，隻是口感的均勻性。當蜂蜜的均勻性不同時，有些人誤認為蜂蜜變質壞掉了，于是将一整瓶的蜂蜜扔掉了，這樣做就太可惜了！

　　如果你的蜂蜜是屬于高質量的成熟封蓋蜜，除非你那裡的氣溫溫度非常之高，否則完全沒有必要把蜂蜜放在冰箱裡。

　　高質量的成熟蜂蜜應保存在低溫避光處。此外，因為蜂蜜是一種弱酸性液體，可以與金屬發生化學反應，所以在儲存過程中接觸鉛、鋅、鐵等金屬後會發生化學反應。因此，應使用陶瓷、玻璃瓶及無毒塑料桶等非金屬容器儲存蜂蜜。蜂蜜在儲存過程中還應防止異味、濕度、發酵和污染。為避免蜂蜜串味和蜂蜜被污染，蜂蜜一定不能和酒精、大蒜等有異味物品存在在一起，也不能和化肥、石灰、堿、硝等腐蝕性物品或廢品、畜産品等不衛生物品放在一起。其實，隻要是高質量的成熟蜂蜜，可以在常溫下存放多年都不會變質。

　　在炎熱的夏天，我們通常把食物儲存在冰箱裡，保質保鮮。但并非所有的食物都可以放在冰箱裡，據網上數據顯示，多數的人都認為蜂蜜可以放在冰箱裡。但也有少數的人認為蜂蜜不能放在冰箱裡。

　　實際上，蜂蜜可以在常溫下保存，也可以冷藏，一般溫度低于零下後會形成一些類似豬油的白色結晶，溫度一高就能恢複，不會影響其質量，但溫度不能太高，比如暴曬在陽光下，溫度也不能太低，比如放在冰箱裡冷凍。

　　當把蜂蜜買回家後，如果需要暫時喝不完需要保存，建議使用玻璃、陶瓷以及無毒的塑料等非金屬的容器盛裝蜂蜜來保存，特别提醒一點的就是不能使用鐵的容器來裝蜂蜜！此外，保存蜂蜜，應将蜂蜜放置在陰涼、幹燥、清潔、通風、溫度5℃~10℃、空氣濕度不超過75%的環境中，當然，這隻限于成熟的封蓋蜜，對于不成熟蜜或經過加工的濃縮蜜，炎熱的夏天保存蜂蜜時，還是放置在冰箱中較為穩妥。

　　此外，保存蜂蜜時，要密封蜂蜜來保存，并用蜂蜜工具洗淨擦幹，防止水分進入。且應保存在低溫避光處。此外，蜂蜜在儲存過程中還應防止異味、濕度、發酵和污染。為避免蜂蜜串味或蜂蜜受到污染而損壞，因而，蜂蜜不得與如酒精、大蒜等有異味物品，也不能和化肥、石灰、堿、硝等腐蝕性物品或廢品、畜産品等不衛生物品同時存放。

　　其實，蜂蜜長時間放置在常溫下，也不會發黴或變質，主要是因為蜂蜜對各種細菌都有很強的抗菌作用。蜂蜜含有抗氧化劑，由于其酸性和高含糖量，保持了高滲透性，微生物無法在這種環境中生存。按照理論上講，蜂蜜是永遠沒有保質期的，在自然界中，有五種永不變質的食物，蜂蜜、白酒、醋、固體糖和鹽。真正成熟的天然蜂蜜，可以長期食用，沒有嚴格的保質期。

　　這個時候，也許有人會問，為什麼在市場上的蜂蜜，保質期一般隻有十八個月呢？這很簡單，一是國家規定，二是這個蜂蜜大多都是不成熟的蜂蜜，因而，這種水蜜是有保質期的，那些不變質的蜂蜜是指真正的成熟封蓋的蜂蜜。

　　首先，要密封保存，不能漏氣、摻水

　　通常，我們買回來的蜂蜜都是灌裝的，往往都是吃一點就倒出來一點，然後再把原來的蓋子蓋上，然而，這種瓶子的封蓋是沒有任何有效的密封條件的，空氣和細菌都很容易進入。因此在選擇蜂蜜時，可以選擇小罐裝的，幾天就能吃完，或者買小袋裝的，一次吃一袋。假如你買的是大罐裝的蜂蜜，那也沒什麼要緊的，隻需每次吃完先蓋好蓋子，再用保鮮膜包住瓶口即可。

　　然後，保存蜂蜜要注意容器的材質與容量

　　蜂蜜如果長期密封存放會産生一些氣體，這些氣體如果堆積到一定程度的時候就會使其氣壓升高，從而使得蜂蜜的壓力持續累積而不能釋放，這樣最後的結果就是吃蜂蜜時打不開瓶蓋，甚至瓶子會爆裂。為避免這種情況，你的蜂蜜瓶不能裝得太滿，隻留下1/7的空氣，這樣可以提供緩沖，避免氣壓急劇上升。以上就是羽林蜂蜜為大家分享的關于蜂蜜可以放冰箱保存的讨論得出結論，蜂蜜可以放冰箱，除了影響口感，沒有影響。

意蜂蜜和中蜂蜜哪個更好？了解清楚以後就不再喝錯蜂蜜了

喝蜂蜜為什麼要隻喝成熟蜜？關于蜂蜜水的另一面，看完你就知道了

蜂蜜放久了為什麼會結晶，結晶還能吃嗎？如何鑒别蜂蜜的好壞呢？

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!