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怎麼做蝦滑

生活 更新时间:2024-12-19 15:51:54

怎麼做蝦滑?做蝦滑建議使用青蝦,從蝦頭開始數第二個關節處把蝦線挑出來,今天小編就來說說關于怎麼做蝦滑?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎麼做蝦滑(蝦滑做法)1

怎麼做蝦滑

做蝦滑建議使用青蝦,從蝦頭開始數第二個關節處把蝦線挑出來。

蝦線挑完後把蝦頭和蝦殼都剝掉。

切點蔥花和蔥姜末,裡面加點開水。

把青蝦仁用刀拍一拍,去三分之一的蝦仁切成稍微大一點的丁,其餘的蝦仁全部剁碎。

加入一勺鹽、少量的料酒,加入适量的澱粉。

加一個蛋清進去,用手抓勻,用筷子從一個方向攪拌。

倒入盤子裡面,用勺子攪平,放入鍋中即可。

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