加了沙拉醬和柴魚幹的小面包,口感也豐富起來了
By 貓小咪Mia
1、将除黃油以外的材料混合,揉至可拉出厚膜狀态,加入黃油,再揉至擴展階段,放在溫暖處進行基礎發酵
2、将發酵好的面團拿出排氣,平均分成6個小面團,揉圓醒發15分鐘
3、醒發好的面團擀成長條片狀,由上往卷成橄榄形狀,放在紙模進行二次發酵
4、二次發酵結束後,在面包表皮擠上沙拉醬,或者不放沙拉醬也可以,烤箱180度提前預熱
5、放進已預熱好的烤箱,烘焙15分鐘
6、出爐後,擠上沙拉醬,撒上柴魚幹,香噴噴的柴魚面包就做好啦
湯種的做法:20克高粉,20克開水,放在一起混合均勻,放涼後使用
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