春天萬物複蘇，海水逐漸轉暖，各種海鮮經過一冬的蟄伏開始變得活躍起來，因此春天也是品嘗海鮮的最佳季節。

春季也是各種病菌開始活躍和繁殖的季節，尤其是馬上就到了驚蟄時節，這個時節氣溫冷暖交替，人吃了不潔的食物很可能對身體造成傷害。

近幾年随着近海漁業資源的減少，很多賣海鮮的商販都喜歡标榜自己賣的海鮮是“野生的”，來吸引人們的注意。很多人認為這種非養殖的海鮮味道會更好，其實海鮮并不是每種都是野生的好，尤其是現在近海很多海域污染嚴重的情況下。

一，生蚝

生蚝也叫“海蛎子”，是特别受大家歡迎的海鮮品種。漁民口中有“冷水的蛎子，熱水的蛤”的說法。春季海水還沒有轉暖，因此正是生蚝肥美的季節。

生蚝現在基本都是養殖的，養殖生蚝的海域會經常的檢測水質，隻有這樣地方出産的生蚝才能放心的食用。

市場上有些又瘦又小的生蚝，售賣的商販會宣稱是非養殖的，這類生蚝最好不要購買。因為這些生蚝出産的水域質量如何根本無法知道，如果吃了來自污染水域的生蚝，對身體是有很大的危害的。

野生生蚝都是攀附在礁石或堤壩上生長，如果緊挨着排污口或者海水不潔淨，可想而知這樣的生蚝能不能食用。

二，蛤蜊

蛤蜊是特别受歡迎的小海鮮，尤其是春季和夏季，【辣炒蛤蜊】是特别受歡迎的下酒小菜。

蛤蜊生活在近海的灘塗上，有些就生活在污泥當中，一些靠近碼頭和港口沙灘上的蛤蜊，不可避免的會沾染一股柴油味，這樣的蛤蜊吃起來惡心不說，還對身體非常的有害。

蛤蜊現在基本都是在承包的灘塗上養殖，野生條件下的蛤蜊雖然也有，但是很少會有人再去食用。蛤蜊生活的都是淺海海域，如果能夠食用的地方出産的，基本上早就被趕海人趕光了，因此所謂的野生蛤蜊基本都是知情人知道不能食用的地方出産的。

購買蛤蜊時如果看到養殖蛤蜊的水中泛着油花，或者蛤蜊根本不會開口的，這樣的蛤蜊千萬不要購買，買了也不能食用。

三，海菜

海菜是春季特别受歡迎的海鮮品種，也是春天不得不嘗的美味。現在正是各種海菜大量上市的季節，而且過了驚蟄節氣以後，随着海水溫度的逐漸提升，海菜就會逐漸變老而不能食用。

新鮮的海菜用來包包子和做湯都是異常鮮美的，海菜曬幹以後保存可以随時食用，市面上很多的即食海苔都是用海菜制作的。

以前隻要海邊一退潮，就會看到很多拐着筐用自制的小耙子耙海菜的人，不過現在海邊趕海菜的人基本已經銷聲匿迹了。因為生長在淺海水域的海菜，受周邊海水環境的影響很深，而現在能夠開放的淺海區，基本環境和衛生情況都堪憂，因此這樣地方出産的海菜是不會有人去食用的。

海菜現在人工養殖的技術已經很成熟，而且都是離海岸幾百米的深水區養殖，這樣的海菜像野生的海菜會有泥沙洗不幹淨，吃起來牙碜，最主要的是吃起來安全放心。

四，海虹

海虹是春天最便宜的小海鮮之一，野生的海虹都是生長在淺海的礁石和堤壩上，它們靠分泌的蛋白質形成的足絲把固定住，靠過濾海水中的微生物進食生長。

去過海邊的人都會發現，退潮後的礁石上都會裸露出成片的海虹，但是這樣的海虹幾乎無人會去拿來食用。海虹的生長環境決定了它是否能夠食用，淺海區污染嚴重水域下生長的海虹是不能食用的。

海虹是食用時最應該注意的小海鮮，一旦食用到不新鮮的、不是潔淨海域出産的，是很容易對身體造成傷害的。

海鮮并不是非養殖的就好，這個是需要分品種的，像以上這4種海鮮，不是養殖的最好不要食用，因為現在的淺海區域出産的海鮮不确定的因素太多。

春季是病菌繁殖的高峰期，食用海鮮時更是要慎重，除了一定要煮熟煮透食用外，像以上這4種海鮮如果不是人工養殖的就不要買來食用了。

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