在破壁機出現以前，廚房的“頂流”小家電是豆漿機。

一台能自動打豆漿的豆漿機，風靡中國人的廚房，更是因為豆漿機造就了一家上市公司。在家就能喝上熱乎乎的豆漿，讓人感覺滿滿的生活幸福感！

繼豆漿機後，又一廚房食材加工小電器流行現代人的廚房，風頭更是有過之而無不及。它就是

—— 破壁機！

相比豆漿機，破壁機能處理的食材種類更多，打碎得更加細膩，而且“破壁”的名稱也讓人感覺非常新奇，噱頭十足。

有人說破壁機其實就是換個“馬甲”的豆漿機，并沒有什麼不同。那麼破壁機到底是“神器”，還是“智商稅”呢？體驗半年後，結果一目了然！

從外觀上看，破壁機跟豆漿機結構比較相似，切割刀片、濾網、内置加熱和自清潔功能一應俱全。不過評測的這款破壁機采用的是“一座雙杯”的設計，除了破壁機杯身，還有一個養生壺。

破壁機 養生壺

相比豆漿機和料理機，雖然大家的工作原理都差不多，但是破壁機電機的功率大，刀片的轉速更快，從而能将食材粉碎得更加細膩。但這同時也帶了一個問題：噪音太大！

其實對于一般家庭來說，低轉速的破壁機就夠用了，沒必要盲目追求高轉速的大型破壁機。

這種600ml小容量破壁機，适合1~3人的份量，滿足小家庭的需求。打豆漿或做米糊時不會浪費，同時也能将噪音和體積控制得很好，不用擔心打擾家人或鄰居們的休息。内壁是玻璃材質的，拿在手上不沉，适合女生使用。

一座雙杯的設計操作使用也很簡單，放上不同的杯子，底座能夠自動識别，并且顯示對應的功能選項，通過底部觸控屏就可以開關機操作。

旋轉這個玫瑰金色的小旋鈕，屏幕上會實時顯示對應的功能，一目了然。内置8種破壁機程序：豆漿，養顔湯，綿粥，五谷漿，玉米汁，輔食，果汁，奶昔。

放上養生壺後，對應的功能選項也會相應地改變：泡茶，奶茶，花茶，調奶，養生湯，蟲草，參茶，靈芝，此外還有煮沸除氯和保溫功能，比普通的養生壺功能更加全面。

另外這個養生壺中間的濾網可以取下來，有時煮幾個雞蛋也是沒有問題的。

值得一提的是，破壁機的預約功能很實用！經常打豆漿的人應該都知道，從生豆到熟豆漿，一般需要半小時以上，這樣可以睡個懶覺，起床就能喝到熱豆漿。

打豆漿的操作很簡單，将泡好的黃豆倒入杯中并加水到最大容量，升溫到100℃開始磨豆，剛開始聲音很小也很短暫，後面就提高轉速同時持續10秒一次間斷性的工作，這個時候聲音大一點但可接受，跟大型破壁機比就顯得“靜音”許多。

對比之前用過的豆漿機，破壁機打出來的豆漿确實更加細膩，出渣率很低，隻有一點點像米糊一樣的殘渣。

打完一壺豆漿僅有的殘渣，用過濾網看很明顯。這一點确實讓人感覺很不錯，基本上不需要過濾殘渣，豆漿的口感也非常不錯，細膩順滑，喝一口渾身暖暖的感覺。

再來試試綿粥，搭配荞麥，黃豆，枸杞等食材，選擇五谷類的攪拌模式，糊狀夠綿細的，炖煮 攪拌打碎的配合，不會長時間發出響聲，相對大部分的破壁機要安靜得多。

這裡提醒大家，使用破壁機做綿粥，不要煮太濃稠，稍微稀薄一點更好清洗。

其它像養顔湯，玉米汁，果汁等操作方法都差不多，非常簡單，滿足家庭不同場景的飲食需求。

它的自清潔功能也非常強大，分離式設計清洗方便，用完啟動1分鐘高頻自清潔功能，然後再用清水沖一沖就幹淨了。

廚房小白也不用擔心，說明書裡有好幾頁食譜，照着做也不容易翻車。

養生壺用起來也挺順手的，不但可以輕松泡出各種養生茶，還有保溫、調奶功能，可以讓壺内飲品保持溫熱，很适合給寶寶沖泡奶粉。

用了大半年，這款破壁機和養生壺總計20個功能都試遍了，除了破壁機中果汁和奶昔模式泡沫較多外，其他18項功能都無可挑剔，顔值高不說，設計也非常人性化！有這種一杯雙杯式的破壁機，可以自由地探索和開發養生 美味的新玩法。

至于豆漿機、料理機還是破壁機？關鍵還是看自己的需求，覺得比較糾結的話，對照下面這個表格先參考一下吧。

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