油炸帶魚的制作方法?主料:帶魚500克調料:大蔥7克,姜4克,鹽3克,醬油4克,料酒4克,小麥面粉7克,胡椒粉5克,植物油30克,下面我們就來聊聊關于油炸帶魚的制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:帶魚500克。調料:大蔥7克,姜4克,鹽3克,醬油4克,料酒4克,小麥面粉7克,胡椒粉5克,植物油30克。
将帶魚刮去魚鱗,去内髒,剁去頭尾洗淨,切5厘米長段;
魚段放碗中,加入蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、調勻腌漬入味,拍上面粉;
炒鍋注油燒至七成熱,下魚段炸至黃色時撈起;
待油溫至八成熱時,再下鍋複炸一遍,魚段呈金黃色即撈出瀝油,裝盤即成。食時附帶一碟花椒鹽。
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