每個人家裡可能都有一罐沒吃多少，但是放了很久的蜂蜜。蜂蜜幾乎是每個家庭必備的食品之一。

很多人都覺得蜂蜜很有營養，潤腸清火美容減肥無所不能。憑着這些江湖上的傳言，蜂蜜已成為大衆心目中“全能産品”，營銷廣告軟文也滿天飛。

但蜂蜜真有那麼神奇嗎？今天小編就跟你扒一扒。

蜂蜜真全能養生？

在甜味很珍貴的古代，蜂蜜是大自然給人類的高級甜品。但從成分來說，它其實并沒有那麼神奇。

蜂蜜，根據中國食物成分表的檢測數據：

糖(果糖和葡萄糖)：70%以上；水分：20%以上；

蔗糖：少于5%；營養元素（維生素、礦物質、蛋白質等）：少于1%；

綜合以上，蜂蜜的營養元素少到可忽略不計，而糖和水卻占了近95%。總的來說，蜂蜜是一種高糖、高熱量、營養素單一的普通食品。

正因其成分簡單，蜂蜜的造假情況十分嚴重。市面上的各種土蜂蜜，是真是假全靠商家良心。

若是單純為了這1%的營養元素而狂吃蜂蜜，營養有沒有不敢說，但變胖一定是真的！

而如果拿蜂蜜這樣高濃度的糖水來敷臉，反而會把水分吸走！

所以呢，廣告裡吹噓蜂蜜有“抗癌防癌、排毒減肥、美容養顔”等功效，實在是缺乏嚴格的論證啊~

不過，蜂蜜能在江湖上流傳那麼多年，也不是一無是處的。

蜂蜜：抛開營養，有點用

蜂蜜還真有點用：

01潤腸通便

人體能吸收蜂蜜中的大量果糖，但如果吸收不及時，果糖就會堆積在腸道裡，導緻腸道滲透壓升高，吸收水分，使大便體積增加，刺激排便。

不過，要達到通便的效果：

首先你的身體要嚴重“果糖不耐受”；

其次，要喝足夠量的蜂蜜（即幾十克）。

喝蜂蜜後能通便的大部分是果糖不耐受的人，然而果糖不耐受是由基因決定的。

02緩解感冒引起的咳嗽

曆年來多個研究證明，它确實有緩解感冒引起的咳嗽作用，而且還一直被推薦為止咳用藥。

美國兒科學會建議：1歲以上兒童可直接喝2~5ml蜂蜜來止咳；

2017年美國胸科醫師學會研究表示：蜂蜜是治療普通感冒相關咳嗽的唯一推薦藥物，尤其針對夜咳，效果更好。

當然，前提是你不用水去稀釋它，而是直接喝下去。

03快速提供能量，抗疲勞

蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被人體吸收利用，改善血液的營養狀況，為大腦神經元提供所需能量，快速驅除疲勞，恢複體力。

三類人，不能随便吃蜂蜜

蜂蜜沒那麼萬能，也并非毫無用處。大部分普通人喜歡就多吃點，不喜歡也沒必要勉強，但這3類人吃了可能會要命！

● 未滿1歲的嬰兒

蜂蜜中可能含有肉毒杆菌及其芽孢，小于 1 歲的寶寶，各個髒器還沒有完全發育好，腸道環境很脆弱。當他們吃了被污染的蜂蜜後，非常容易中毒，嚴重可緻命。

另外，一些以蜂蜜為原料制作的點心，比如蜂蜜燕麥片、蜂蜜餅幹等，也不建議喂給小寶寶吃。

● 糖尿病人

蜂蜜中單糖占比大，進入腸道後無需消化就可被血管吸收，進而導緻血糖升高，加重糖尿病。

● 肝硬化患者

一般來說，乙肝患者非常适合蜂蜜。因為蜂蜜中的單糖不需要肝髒分解合成，可降低肝髒負擔。

但對肝硬化患者來說，則會加重肝髒纖維化。

那麼，安全吃蜂蜜，除了要知道自己适不适合吃蜂蜜，還要注意你家那罐沒吃多少但放了很久的蜂蜜，有沒有變質？

一般來說成熟的、純度高的天然蜂蜜，是沒有保質期限的。因為其水分含量極低，是一種濃度極高的糖溶液。

不過，市售多為非成熟蜜、或者含有活性物質的蜂蜜。因此，《食品法》的要求：

蜂蜜生産廠家一般會把蜂蜜的保質期定為 2 年；

農戶散裝的蜂蜜（土蜂蜜），因未經過防腐技術處理，最多能吃6個月。

蜂蜜一旦變質，味道會變得較酸，也不會像正常蜂蜜那樣粘稠，蜂蜜上還會出現很多灰色的泡泡。

PS:多數加工後的蜂蜜在低溫下都容易出現結晶現象，這不是壞了哦~

喜歡吃蜂蜜的朋友們，隻要注意以上兩點，多吃一些也無妨。畢竟，生活太苦，需要多點甜蜜的東西~但不要貪多哦~

參考資料

[1] 王紹芬,張錦華,王胤晨等.蜂蜜的營養成分及抗氧化作用概述[J]. 貴州畜牧獸醫. 2019, 43(6)

[2]GB 14963-2011 食品安全國家标準 蜂蜜

[3]羅烨,王郅,宜姚等.蜂蜜的臨床作用及其食療應用. 第十屆全國中西醫結合營養學術會議論文資料彙.2019-10

部分内容參考自39健康網及網絡等，特此感謝！

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